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屏東可可揚名國際 ICA亞太區競賽奪7金

客家電視台/潘成旺 屏東 2023.07.17 19:30
屏東可可再度耀眼國際,在ICA世界巧克力大獎,2023亞太區競賽中,屏東業者共獲7金,25銀20銅和7個特別獎,共59面獎牌,創下歷年來最佳紀錄,其中屏東內埔鄉的曾志元,與太太郭怡婷都分別獲得金牌,也成為一項特殊紀錄。 「你的碎豆仁呢?」 在ICA世界巧克力大獎,2023亞太區競賽,在可可脂項目,獲得兩面金牌的郭怡婷,她榨可可油的原料,是曾志元淘汰的可可豆。 可可脂金牌得主 郭怡婷:「小顆的豆子沒油去做巧克力,風味較沒這麼好。」 亞太區65%黑巧克力金牌 曾志元:「她每次都跟我說,我淘汰那麼多(可可)豆子,客家人勤儉的精神,你怎沒有做到,我說我要的是品質。」 郭怡婷將做巧克力,淘汰的可可豆榨油,屏東生產的無毒可可豆,讓工作室裡,充滿了巧克力香味,品質獲ICA亞太區肯定。 可可脂金牌得主 郭怡婷:「不枉費我們一開始在跟可可果農之間,做無毒認證的努力,還有志元他很好的可可豆發酵,讓我可以做到後端,那麼好的可可油的產品。」 「恭喜志元先生,榮獲世界巧克力大賽的金牌,為臺灣爭光。」 今年亞太區賽事中,臺灣品牌業者在得獎數第一,屏東業者更占了,臺灣總獎牌的一半數量,曾志元和郭怡婷夫妻檔,就拿了3面金牌,將在年底與世界各區,獲獎者爭奪總決賽獎牌,夫妻倆也要比,誰能在世界賽奪金。

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