【記者 陳聖璋／台南報導】由台南生活美學館主辦的「山珍海味-南台灣社區母語來交陪」活動，將於7月19日推出「湖東福冬宴」、「台南平安宴」飲食文化饗宴，運用在地食材設計料理，包含開胃菜、主菜、湯品及甜點等，進行做菜、分菜、說菜及評菜，藉此推廣台灣飲食文化，體驗不同地區發展出的生活美學。
台南生活美學館邀請澎湖縣湖西鄉湖東社區理事長許政忠及執行長許秋芳，以「湖東福冬宴」為主題，設計出10道蘊含在地飲食文化故事的菜餚，並以「褒歌」演唱方式來介紹。
褒歌又可稱為「褒歌仔」，意即「小玩意兒」，由於台語音譯的關係，也有取其常以褒歌互「摳（khaú）」之意而記成「駁歌（pakkoa）」。褒歌屬傳統音樂中，民間歌謠的一部分，由於其文字曲詞豐富，亦屬民間文學的範疇。
「福冬宴」每道佳餚皆運用湖東社區四季所生產的在地食材，透過社區媽媽們精湛廚藝創作而成，有別於一般人對澎湖飲食文化之刻板印象，透過此次展示，讓民眾認識澎湖在地居民對食材與環境共生的關係。
台南知名料理職人小愷師（凃哲愷）自幼隨長輩學習廚藝，他認為，食物蘊藏著無形情感與過往生命記憶，因此，堅持以健康烹調方式，並嚴選當日之在地食材製作餐點。
小愷師以在地台南廟宇為主題創作「平安宴」，轉譯8道創意料理，為「山珍海味 - 南台灣社區母語來交陪」活動祈求平安圓滿順利。
112年「山珍海味-南台灣社區母語來交陪」邀請南部七縣市推廣社區母語團體與社區共同展示，規劃「布袋戲劇場」、「兒童青少年台語劇場」、「台語音樂會」、「台語繪本說故事」、「藝術手作台語教學」等六大主題，並規劃過五關集章兌好禮等活動。
誠摯邀請大、小朋友，7月17日至23日，來台南生活美學館看戲、聽故事、DIY手作、台語闖關，一起認識在地、樂學母語。