樊祥麟》三芝煙燻小棧 令人意猶未盡的美味

樊祥麟》三芝煙燻小棧 令人意猶未盡的美味

    【愛傳媒樊祥麟專欄】端午連假期間，跑了趟新北三芝，到煙燻小棧打牙祭，店家專賣德國菜餚，其中又以脆皮豬腳、豬肋排為最，這兩樣餐點需事先預訂，否則到現場只能吃煙燻豬腳。

    店家的脆皮豬腳好吃，皮脆如餅乾般，肉仍保有軟嫩，即或脆皮豬腳冷了，依舊好吃，可見豬腳好、功夫棒，至於煙燻豬肋排，醬汁濃郁，肋排軟嫩，一點都不柴，尤其，肋排刷醬火烤後，再用煙燻增味，更見其特色。

    肋排搭配的蔬菜，入味好吃，配角居然比主角還搶眼，兩道菜餚的份量十足，本想再點些香腸，只好等下回。

    特調沙拉以羅曼葉為主，加上葡萄、蘋果等配料，讚，更棒的是，布朗尼蛋糕、香草冰淇淋好吃，綿密順口，就連自製的麵包、蘋果醬也是佳作，吃得意猶未盡啊！

    唯一缺點，店家不供應白開水，只好點了野莓茶充數，老闆兼主廚是德國人，敢在遠地開店，確有兩把刷子！

作者為前中央社社長、前央廣總台長

照片來源：作者提供。

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