酷暑午後的紅印普洱圓茶開湯世紀之飲

文/圖/攝影：吳德亮

一個人獨處也可以很奢侈吧：台北36℃左右高溫酷熱的午後，我特別取出珍藏的「紅印」普洱圓茶犒賞自己，僅管已非完整圓茶而只是多年來剝剩的「殘塊」，也稱得上「異常珍貴」了，據說香港茶樓早些年6公克的「體驗價」都得花費港幣數千元以上。想起1997年我在建國假日花市，357克的「紅印」每餅僅以3000台幣購得，至2017年竟飆漲至300萬台幣，還驚動《今週刊》以「20年飆漲1000倍的奇蹟」作專題報導。而今日據說品項較完整者更已飆破400萬台幣，令人咋舌。而每當上電視或有人問起我早年廉價購得的紅印普洱，我也只能指著肚子苦笑說「都收在這裡了」。

既然品飲紅印儼然成了「奢侈」，當然要請來多年前在泉州「偶戲藝術館」帶回的金面財神坐鎮，在竹雕大師翁明川手做茶荷上，肉眼即可見其「茶菁肥碩、條索飽滿」的特色，再以朱泥小壺秤重6公克沖泡，以滾水沖入後連溫潤泡都省略了，但見金晃晃的油光層層，在杯緣不斷推湧湯暈。待栗紅透亮的茶湯入口，但覺茶氣強勁、厚重感十足；抖擻的熟韻更讓人倍感珍惜，我也很久沒有這樣痛快大口暢飲代價不輕的世紀之飲了。

（註：紅印是中共建國後終結所有私營茶號，將普洱茶產製納入計畫經濟，1951年12月正式註冊「中茶牌」商標，1953年西雙版納「佛海茶廠」更名爲「勐海茶廠」，異幟後所生產的首批普洱圓茶，深入瞭解請參閱兩岸知名作家吳德亮多本普洱茶繁簡體暢銷大書）