【NOW健康 編輯部／整理報導】減肥以保持標準身材，已經成為一種全民運動，但必須用對方法，才能事半功倍，更重要的是控制體重的成功與否，不只有看體重數字的下降，體脂肪、BMI、血脂、腰圍、臀圍等都有顯著的下降，才算是成功的控制體重。
白腎豆熱量低、纖維高 可做沙拉、燉菜料理
所以，千萬不要貪圖速效而賠上健康，除了養成良好的飲食運動習慣之外，也可補充保健食品來輔助自己變窈窕，幫助剷去肥肉的成分很多，白腎豆就是其中一種，尤其對於愛吃澱粉類的東方人說，白腎豆含有澱粉酵素阻斷成分，能夠幫助降低攝取碳水化合物的量。
白腎豆是一種常見的食用豆類，也被稱為大白菜豆、大白芸豆或燉菜豆，白腎豆的特點是種子呈現白色，而且形狀像腎臟因此得名。白腎豆富含蛋白質、纖維、維生素和礦物質，同時也是一種低脂肪和低熱量的食物，可以作為主食或配料使用，例如在湯、燉菜、沙拉、辣豆醬等菜餚中，此外，白腎豆也常被用來製作豆蓉、豆蓉餅等甜點。
減重期間吃白腎豆 對進食量控制有幫助
白腎豆在減肥方面具有一定的功效，主要是含有一種稱為α-澱粉酶抑制劑的物質，可以減緩食物中的澱粉被消化和吸收的速度，進而有助於控制血糖和血脂含量，除了有減重效果外，還能調整體質，促進新陳代謝。
白腎豆也是一種富含纖維的食物，可以增加飽足感，減少進食份量，並能延緩胃排空的時間；由於白腎豆低熱量和低脂肪，也能減少熱量的攝取；尤其白腎豆豆含有豐富的蛋白質，蛋白質是身體所需的重要營養素之一，可以幫助維持肌肉品質並提供能量，同時也能增加飽足感，有助於控制進食。
儘管白腎豆具有減肥功效，但單靠吃白腎豆是無法達到減肥目標，減肥是需要靠養成健康的飲食習慣和適度的運動，所以建議合理攝取白腎豆作為均衡飲食的一部分，並與其他蔬菜、蛋白質和澱粉類食物搭配食用，以確保營養均衡，才能瘦得健康。
核稿編輯：陳珍妮
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