樊祥麟》好吃燒肉的三大關鍵
【愛傳媒樊祥麟專欄】內弟約在原燒羅斯福路店聚餐，正好嚐嚐王品集團下日式烤肉，一家好吃的燒肉店，好壞的關鍵就在燒肉、醬料及服務三大項。
以燒肉來說，店家主打牛肉，澳洲、日本和牛、美國安格斯等，豬肉則以伊比利豬為要，還有松坂、五花、梅花等，厚薄兼具。
海鮮方面，有草蝦、干貝、鮑魚、鮭魚、透抽及廣島牡蠣等等，雞肉也有，只有去骨雞腿一項。蔬菜則為菇類、櫛瓜、玉米筍。
吃起來，牛肉、豬肉的品質不錯，入口一嚐便知，但價位稍高，醬料方面，有水果醬、味噌醬及海鹽，肉若好，沾點鹽就夠味，水果、味噌兩醬味道較重，輕沾即可，否則搶過肉味，可惜了。
店家提供菜葉，包起肉、沾點醬，入口韓味，走流行的混搭風，倒是燒肉漬物六樣的份量太少，擺飾的意義大於供餐，噱頭啊！
至於服務，入席後，店家提供豚骨湯，先暖胃再吃肉，很周到，遇到客人有狀況，店家專人立刻處理，這也是王品的一大特色。
內弟吃的部隊鍋，海鮮恐不太新鮮，吃完後不久嘴唇腫了起來，跟店家反映後，主管馬上過來，查看內弟狀況，隨即遞上名片。
內弟說，並無大礙，主管說，回家後如就醫，也請通知他處理，離開時，主管不斷道歉，並告知廚房查明原委，免得再有狀況，店家的應變能力不錯，除了燒肉、醬料，服務也讓人印象深刻！
作者為前中央社社長、前央廣總台長
照片來源：作者提供。
●更多文章見作者臉書，經授權刊載。
●專欄文章，不代表i-Media 愛傳媒立場。