【NOW健康 編輯部／整理報導】外觀造型像是1朵花的朝鮮薊，在歐洲有「蔬菜之皇」、「蔬菜中的貴族」的稱號，是一種多年生的植物，屬於菊科，常見於亞洲地區，包括朝鮮半島、中國、日本和俄羅斯等地。多刺的葉子和類似蓮藕的紫色花朵，常生長在開闊的山坡、草地、溪旁和灌木叢中，通常在夏季才會開花。
中醫取朝鮮薊根與葉 治療熱毒引起的病症
從傳統中醫藥來看，朝鮮薊為1種藥用植物，主要藥用部分是根部和葉子，藥理上被認為具有清熱解毒、消腫利尿、活血化瘀等功效；常用於治療熱毒引起的病症，如瘡瘍、瘡疥、腫毒等疾患。此外，朝鮮薊還被用於治療消化系統的問題、疼痛和風濕病等。
朝鮮薊的營養成分也很豐富，主要的成分包括多種維生素，例如維生素C、維生素K和維生素E，對於免疫系統功能的維持，血液凝固和細胞保護具有重要作用；礦物質如鈣、鉀、鎂和鐵的含量也不少，對於骨骼健康、電解質平衡和血液功能都相當重要。
朝鮮薊含抗氧化物 可減少自由基對細胞的傷害
朝鮮薊可能含有一些天然的抗氧化物質，如類黃酮和多酚，這些化合物具有抗氧化作用，有助於減少自由基對細胞的損害，保護身體免受氧化反應的影響；另外，包括可溶性和不可溶性的膳食纖維，有助於促進腸道健康，調節腸道蠕動和維持正常的消化功能。
由於朝鮮薊可能會促進膽汁的分泌，因此，患有膽結石或膽管阻塞的人，建議避免食用。另外，孕婦及小孩等族群，在安全性尚未被科學證實之前，最好避免長期食用。
要特別注意的是，朝鮮薊的營養成分可能因種植地點、季節和處理方法而有所不同。此外，目前對朝鮮薊的營養成分研究仍然有其限制，所以，在使用朝鮮薊之前，最好咨詢專業的中醫師或藥師的建議，了解其適應症和用量等。同時，也要注意個人可能的過敏反應作用，並遵從專業指導之後再使用。
核稿編輯：連慧婷
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