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[夏季限定]富士大飯店推出13道涼夏盛品 選用當令蔬果入菜 全新創意料理即日起上市

威傳媒/ 2023.06.19 19:05

【威傳媒記者蘇松濤報導】

  夏天濕熱的氣候讓人缺乏胃口!富士大飯店希望民眾能擺脫冰品及炸物的飲食習慣,所以嚴選了台灣當令的芒果、竹筍、梨、鳯梨等多樣蔬果入菜,設計出包括中式與西式的13道夏季限定佳餚,在炎炎夏日裡,還是能品嚐到的主廚推薦、清爽開胃的好味道。目前已經全面上市,因是季節性的食材,供應時間只到8月31日止,想品嚐的民眾要把握一年一次的機會。

竹筍鮮蛤煲雞湯_嚴選在地甜筍、鮮蛤、雞腿肉,放入粵式古法老火原湯共同煲煮,湯頭濃郁鮮美。需提前兩日預訂。(圖/富士大飯店提供)
竹筍鮮蛤煲雞湯_嚴選在地甜筍、鮮蛤、雞腿肉,放入粵式古法老火原湯共同煲煮,湯頭濃郁鮮美。需提前兩日預訂。(圖/富士大飯店提供)

富士Café以芒果入菜推出六道主食及甜品,滿眼金黃帶來滿滿能量

  夏季裡,沒人能抗拒台灣人氣果王—芒果的魅力!富士Café也以芒果為題,推出芒果西式料理菜單,主廚選用了金煌芒果、愛文芒果,和海鮮、雞肉、生火腿搭配成三道主食;更推出全台唯一的芒果口味千層蛋糕,還有慕斯蛋糕及鮮奶奶酪,嚐得到芒果帶來的清爽與幸福滋味。民眾可依喜好單點菜色。

火鴨菠蘿炒飯_台灣金鑽鳳梨果肉拌炒粵式燒鴨肉丁,正宗粵式炒飯手法,金黃蛋液包覆每一顆米粒,果香淋漓,鍋氣十足。(圖/富士大飯店提供)
火鴨菠蘿炒飯_台灣金鑽鳳梨果肉拌炒粵式燒鴨肉丁,正宗粵式炒飯手法,金黃蛋液包覆每一顆米粒,果香淋漓,鍋氣十足。(圖/富士大飯店提供)

舒肥雞肉芒果烤餅 – 用泰式醬料作基底,搭配低溫舒肥的雞胸肉,酸酸甜甜的芒果與優格,口感豐富,低脂清爽,一口咬下非常滿足!
金芒義式生火腿 – 創新義式料理,新鮮芒果豐潤多汁,搭配風乾的義大利生火腿一起咀嚼,生火腿鹹香、愛文甜美、葡萄酒醋微酸、香草的微苦,成就了夏季美味四重奏。
芒果海鮮總匯 – 乾煎鱸魚排佐果香甜酸醬,大草蝦、築地生食級干貝、透抽滿滿海味簇擁,簡單料理調味,每一口新鮮天然。
芒果丁奶酪 – 7.5見方盒裡,鮮奶奶酪打底,淋上一層芒果泥,再鋪滿新鮮芒果丁,入口滑順微酸甜,濃郁好滋味!《葷食》
芒果千層蛋糕 – 全台唯一芒果口味千層蛋糕!千層蛋糕經典作工,純手工逐層烘烤共6層,第4層鋪滿愛文芒果丁,口感濕潤鬆軟,咀嚼得到天然果肉。《奶蛋素》
愛文芒果慕斯蛋糕 – 6吋,台灣愛文芒果蛋糕,鮮奶油皇冠放了爆量的當季愛文芒果,香草戚風蛋糕夾餡芒果醬,黃金比例極致,每口果香飽滿 !《葷食》

金芒義式生火腿_創新義式料理,新鮮芒果豐潤多汁,搭配風乾的義大利生火腿一起咀嚼,生火腿的鹹香、愛文的甜美、葡萄酒醋的微酸、香草的回甘,交織成美味的夏季四重奏。(圖/富士大飯店提供)
金芒義式生火腿_創新義式料理,新鮮芒果豐潤多汁,搭配風乾的義大利生火腿一起咀嚼,生火腿的鹹香、愛文的甜美、葡萄酒醋的微酸、香草的回甘,交織成美味的夏季四重奏。(圖/富士大飯店提供)

立軒中餐廳將梨、竹筍、鳳梨點綴出肉品的鮮甜,強檔推出五鹹二甜主廚料理

  立軒以業界最佳粵菜之姿推出的季節限定七道創意料理,已於6月15日開賣。立軒主廚伍師傅循粵菜「老火湯」古法煲湯,提煉金華火腿、赤肉等食材原香,嚴選仿土大雞腿、蛤蜊入料,解熱氣,讓喝湯不再是冬季專屬。再配上一盤以正宗粵式炒飯手法,將金鑽鳯梨果肉拌炒粵式燒臘烤鴨肉丁,金黃蛋液包覆每一顆米粒的火鴨菠蘿炒飯;而主廚的獨門醬汁是必嚐的味道,"西檸醬汁"讓肉質更軟嫰多汁,"京都醬"增加食物的酸爽度,特別醃製的雪菜與豬腿肉末快火爆香,綠竹筍慢火煨煮,鮮香入味。此次菜單以單點方式推出,民眾可依喜好挑選!

愛文芒果慕斯蛋糕_鋪滿鮮奶油和爆量的愛文芒果,香草蛋糕與芒果內餡逐層堆疊,黃金比例,每口果香飽滿 !(圖/富士大飯店提供)
愛文芒果慕斯蛋糕_鋪滿鮮奶油和爆量的愛文芒果,香草蛋糕與芒果內餡逐層堆疊,黃金比例,每口果香飽滿 !(圖/富士大飯店提供)

豐梨鑲百花 – 台灣草蝦搗成蝦膏,拌入高接梨切丁,油條對切鋪底酥炸,點綴進口魚子醬,畫龍點睛(鹹香提味),佐以立軒獨家"京都醬"更添酸爽。
西檸煎嫩雞 – 仿土雞腿肉醃製裹粉酥炸,搭配櫻桃蘿蔔、檸檬薄片,軟嫩多汁,口感豐富,佐以主廚特調"西檸醬汁"清香不膩。
雪菜煨春筍 – 醃製雪菜、豬腿肉末快火爆香,加入綠竹筍慢火煨煮,快慢之間,鮮香入味。
竹筍鮮蛤煲雞湯 – 遵循粵菜「老火湯」古法煲湯,提煉金華火腿、赤肉等食材原香,嚴選仿土大雞腿、蛤蜊入料,解熱氣、風味更滑順。
火鴨菠蘿炒飯 – 台灣金鑽鳳梨果肉拌炒粵式燒臘烤鴨肉丁,味甘肉嫩,正宗粵式炒飯手法,金黃蛋液包覆每一顆米粒,果香淋漓,鍋氣十足。

  • 楊枝甘露 – 新鮮柚子、芒果汁、椰漿、鮮奶油,汁底香濃顺滑,每嚐一口都是爽口酸甜的果肉。
  • 香芒布丁 – 愛文芒果新鮮製成,香郁滑順,佐以無花果用紅石榴汁蜜漬,香、酸、甜層層綻放。

訂席專線:02-2691-9000 宴會業務部
地址:新北市汐止區大同路一段128號

圖片提供:富士大飯店

(資料來源:WinNews-威傳媒)

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