「有了解健康飲食的人都知道,飲食中應該包含魚肉,這是因爲它富含Omega-3不飽和脂肪酸,對抗發炎與心血管健康有巨大的幫助。然而,近期一項美國的研究顯示,魚類飲食過量會增加罹患皮膚癌風險。
▲(示意圖/shutterstock)
根據健康網站WebMD的報導,研究人員追蹤了超過49萬名老年人,結果發現在這群人中,魚類攝入量最高20%的人,15年內患上皮膚癌的風險比其他人高出四分之一。即使有這樣的結果,專家們仍然強調,這個研究結果只顯示了魚類與黑色素瘤的相關性,而不能將罹患皮膚癌風險的責任完全歸咎於海鮮。
美國密歇根州大急流城Mercy Health Lacks癌症中心的腫瘤學營養師艾美(Amy Bragagnini)指出,魚類仍然是一種健康的蛋白質來源,對心臟和大腦健康有直接的關聯。因此,健康專家通常建議每週攝取兩份4盎司的魚。她也說:「我不會因為黑色素瘤風險,而告訴人們不要吃魚」。
對於魚類與黑色素瘤之間的關聯,有一種說法是,魚體內的污染物,如汞和多氯聯苯,在某些魚中含量較高,而汞與黑色素瘤及其他皮膚癌風險增加有直接關聯。
▲(示意圖/shutterstock)
如何預防黑色素瘤的增生?
對於防止黑色素瘤,艾美建議人們從改變生活方式開始。
- 攝取大量植物性食物
植物性飲食例如蔬菜、水果、豆類、堅果和富含纖維的穀物,對身體有正面影響。 - 改變魚類的烹調方式
建議烘烤或蒸魚,而非油炸魚。因為油炸會耗盡「好的脂肪」,吃下肚反而吸收不到營養。 - 防曬
防曬依然是預防黑色素瘤的基本方式,專家建議避免長時間曝曬,因為紫外線才是黑色素瘤的主要原因。人們應該定期檢查自己的皮膚,觀察是否有黑色素瘤、長出新的痣,或是原有的痣有任何變化。」
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