（記者陳志仁／新北報導）端午佳節將至，新北市政府衛生局針對粽子、鹼粽、醬料（辣椒醬、甜辣醬、醬油），及常用的菜脯、豬肉、牛肉、乾香菇、蝦米、鹹蛋黃、糯米等食材餡料進行抽驗；此次抽驗115件產品，結果有2件的「鹼粽」不合格，已依法命其下架回收。
圖／新北市政府衛生局針對粽子、鹼粽、醬料，及常用的食材餡料進行抽驗。（圖／新北市政府衛生局提供）
衛生局簡任技正劉君豪說，因應網路購物商機的蓬勃，亦抽驗知名粽子禮盒，檢驗食品中微生物衛生標準、硼酸、甲醛、防腐劑、漂白劑、動物用藥及農藥殘留等項目；而2件違規的食品皆為「鹼粽」，檢出「硼砂（不得檢出）」，「硼砂俗稱冰西」為非法食品添加物，早期用於增加口感及防止粽葉沾黏。
劉君豪指出，硼砂會經胃酸作用轉變為硼酸累積人體內，引起食慾不振、消化不良，嚴重則造成嘔吐、腹瀉、紅斑、休克、昏迷等症狀，我國早已明令禁止使用；呼籲食品業者應善盡自主管理責任，切勿使用未經中央主管機關許可之添加物。民眾挑選食材時，優先選購來源明確之食材，並且有完整包裝為佳。
衛生局呼籲業者，夏日天氣炎熱，各項食材應避免長時間放置在室溫環境，容易滋生細菌，食材確實放置在冷藏溫度7℃以下或冷凍溫度-18℃以下保存；此外，即日起免費發放可取代硼砂的合法食品添加物「三偏磷酸鈉」，歡迎民眾週一至週五上午9點至下午5點，至各區衛生所免費索取，贈完為止。
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