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端午節肉粽飄香 媽媽綁的口味最好

台灣好新聞/ 記者陳榮昌/台中報導 2023.06.11 06:14

記者陳榮昌/台中報導



在十來天就到端午節,應節食品「肉粽」如今充斥市面。然而兒女們最喜歡吃的還是媽媽綁有家鄉味的肉粽,因為一定沒有添加化學物顧慮、再則從小就吃到大,祗有吃到媽媽口味的肉粽,才能滿足,也是心中所願,難怪到了端午節前,老母親就忙著綁肉粽,可謂媽媽是家中之寶。

國內多年來,年青夫妻在外組小家庭,沒有節慶就很難再回家團聚,欲吃到老母親下廚做的菜餚更難,反而市面的麵店、飯店、小吃、簡餐及麥當勞等等,順勢而起,時代的變遷,失去了早期農村「回家吃飯」貼心話,親人雲集大家庭的生活。

端午節即將到來,市面上三角、四角型、輕重口味肉粽紛紛應市,然吃了總是缺少想要的媽媽口味,年青人想起母親以前所綁的肉粽,透著濃濃荷葉香的口味,一吃就是好幾粒,致再過十餘天就是節日前的星期假期返家,紛要求母親親手先綁一些肉粽品嚐並帶回慢慢品嚐,當然老母親呵護子女,一聽到他們想吃,就迫不及待的買肉粽所應有的糯米、香菇、蝦米、豬肉、蛋及荷葉等食材,在炎熱的天氣中,汗流夾背手不閒著的綁,有的還需要寄,未到端午節就能讓子女吃到家鄉老媽口味肉粽,做媽媽的默默付出,則兒女還能感到無比欣慰的喜在心裡。

前幾年市面上的食品,被驗出食品內添加塑化劑、毒澱粉等,對消費者入口前都會有疑慮,為此媽媽下廚親手煮的菜餚是時下年青人感到最安全,想想媽媽所煮的有家鄉味,不輸外面的食品,致大甲區有些住在老人家較近的年青人,乾脆拿出菜錢,請媽媽重新下廚,雖祗是兒女煮飯菜的請求,但卻帶給媽媽對自已的手藝重拾回信心,其實那個媽媽會不願意煮飯給兒女吃呢!這是媽媽愛子女甘願默默付出的精神。

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