第2屆浪漫臺三線藝術季，即將在6月24日盛大登場，這次藝術季特別和知名連鎖餐廳合作，嚴選臺三線上物產食材，推出藝術季限定料理，今天(9日)菜色料理初亮相，色香味俱全又富含豐富故事，顛覆傳統想像。 結合菜脯、剝皮辣椒，再與鮮奶油融合，讓義大利麵擁有多層口感的濃郁風味，還有將北埔老店的鹹豬肉放入披薩內，德式豬腳淋上客家五香醃製醬料，這是浪漫臺三線藝術季與知名連鎖餐廳合作，推出的藝術季限定的特別菜單。 臺三線藝術季飲食文化實驗顧問 范僑芯：「像是菜脯、鹹豬肉，這些是我們家常用到的東西，不過就想要如何讓年輕人看到，讓客家菜有新的可能，所以這次我就用了做法國菜的手法，去創造一些新的菜色。」 連鎖餐廳餐飲管理處協理 洪毓璞：「擅長去使用很多在地的原物料，去不論是釀酒，或者是使用在地的小農，從農場到餐桌這樣子的概念，去結合到我們的菜色裡頭，那所以其實跟這次，浪漫臺三線上客家的一種文化，臺灣在地的文化，其實是很融合的。」 此外藝術季也與連鎖超商合作，將經典客家小炒、椪柑、擂茶，打造成西式長堡、氣泡飲、麵包等，12項客家風味美食，14日將正式上市，也要拉近臺三線美食與民眾的生活。 臺三線藝術季飲食文化實驗策展人 王詩鈺：「客家族群的飲食文化，其實在臺灣是非常特別的，這個特別來自於，它其實很在生活中，但是它好像很少被完整的論述，還有被了解，所以我們開始另外一個保存食的內容，就是怎麼跟這些大的企業，連鎖品牌來做合作，讓所有客家的食物可以更親民，更容易、更便利，然後更潮、更有趣。」 嚴選臺三線上的物產顛覆傳統想像，製作出豐富的客家料理，這回第2屆浪漫臺三線藝術季，要以美食讓民眾在視覺與味覺上，擁有全新的感受。 【飲酒過量 有礙健康】 【未成年請勿飲酒 酒後請勿開車】