(中央社訊息服務20230608 17:04:36) 爐火烹調不慎為常見火災原因，如近期新北市三重區一棟大樓因廚房用火不慎引發火警，大樓火警自動警報設備發出示警，起火戶及時通報大樓管理室，惟逃生後無法及時關閉大門致使屋內濃煙經由樓梯間往上蔓延，進而影響梯間逃生安全。
本案不幸造成死傷原因包含逃生後未關閉起火戶大門，導致濃煙向上蔓延樓梯間，又起火戶上層住戶錯誤選擇梯間向上逃生，造成向上逃生者因吸入濃煙致傷。鑑於本案例，新北市消防局提醒民眾火場逃生8字訣「小火快逃，濃煙關門」，並了解下列三項火場逃生概念: 一、自起火戶逃生時應關閉大門阻隔火煙擴散，建議平時應具備2個以上逃生動線。 二、地上樓層在樓梯無煙尚可逃生時，宜向下逃生離開建築物為主；地下空間則可運用緊急避難梯或安全梯進行逃生；離開起火建築物後千萬不能重返火場。 三、當逃生動線有濃煙阻礙且無其他逃生方式時，則可採關門求生：優先選擇遠離火點、防火防煙隔間且可對外求救的房間進行關門求生，應避免選擇浴室躲藏；另外，若手邊具有電話，請撥打119告知求生位置、讓消防人員可以加速救援。
新北市政府統計近5年建築物火災原因，第一名為爐火烹調高達22.1％，顯見廚房用火安全尤為重要，切記「人離火熄」，建議選用熄火安全裝置、溫度感知功能或自動安全遮斷之爐具，新北消防局長李清安提醒，住宅應設置與定期維護火災警報器，以利於火災發生時能及早警示以利逃生，更多資訊請參閱新北市住宅用火災警報器資訊網、新北市女力防災手冊。