記者:徐素秋 報導

在經歷疫情的考驗後，Future Market Insights調查顯示，全球新型態之潔淨產品、原料、或潔淨產品的市場，2027年可望成長至541億美元。身為台灣「潔淨標章Clean Label」推動先驅者的慈悅國際，經過八年的努力，截至2023年已通過200家廠商、近2,000項之「潔淨」、「雙潔淨」與「100%無添加」三種等級產品。觀測各大通路也紛紛響應Clean Label的趨勢，不僅符合Clean Label的產品問世，甚至直接優化，促使更多「100%無添加產品」上架。潔淨標章已然成為生產者、銷售者與消費者之間，誠信嚴謹的評鑑制度，更是產業升級的有利機制。

「潔淨標章」(Clean Label)源自歐洲，是由英國通路商所發起食品訴求新運動，當產品產品符合「一少三簡」即少或無添加人工化學添加物﹅簡單配方﹅簡單製程及簡單成份標示四大訴求，即可視為Clean Label系列產品。2016年正式成立慈悅國際股份有限公司，推動迄今已近八年，已有許多國內食品廠商紛紛響應，於產品、社群、官網進行潔淨標章的宣示，已成為食品產業的最新銷售趨勢，甚至成為品牌差異化與企業責任的一部份。慈悅國際在2022年推出了「100%無添加」最高等級的評鑑制度，引領廠商透由克服配方或製程調整晉升為「100%無添加」等級，希望帶給消費者更美好的消費體驗。

慈悅國際表示，後疫情時代，消費者健康防疫意識迅速提升，更趨動潔淨食品市場快速成長；尤其保健類食品、鮮食/冷凍調理包等食品更是推陳出新、逆勢成長，積極回應消費者有益健康、提高免疫力、在家烹飪的強大需求。依據Future Market Insights研究顯示，2021年全球各類別食品符合潔淨標示的原料市場規模為380億美元，已較往年快速成長；而預期2027年更可成長至541億美元，研發新型態之潔淨產品、原料或「100%無添加」的潔淨產品，將成為各大通路、食品廠商攻佔市場的主要訴求。

為了取得潔淨標章驗證，廠商必須通過嚴謹的原料管理與實地訪廠的階段。在前端的原料管理方面，須提出配方、製程、以及所有用到的原料、加工助劑，以及非基因改造等證明或檢驗報告，以確認符合評鑑規範、政令法規的所有要求。該產品通過詳細的文件審查後，則由稽核員擔任消費者的眼睛進行實地訪廠，以實地確認生產產品符合所有規範。通過後，評鑑單位也會每年定期進行實地抽測查驗，以確保廠商持續遵守規範。嚴謹客觀的潔淨標章評鑑制度，在所有廠商共同的努力下，成為產業升級與企業責任的有利機制。

觀測各大通路也紛紛響應Clean Label趨勢，慈悅國際說明，以通路的力量帶動廠商透由第三方公正、公開之評鑑制度，生產更多符合潔淨標示的產品，提供消費者高度便利且信賴的購物經驗。期許大眾認識潔淨標準，帶動生產者、銷售者與消費者三方互信的友善關係，促進食品再升級，開創台灣優質產業的良善循環及永續經營，讓潔淨使生活更美好。