桃園閩南文化節「總舖師辦桌」6/18登場 品嘗傳統好味道

2023桃園閩南文化節「總舖師辦桌活動」將於6月18日晚間6時至9時於桃園新永和市場停車場熱鬧登場。活動當天將席開百桌，讓民眾一品「入厝」特色料理，了解傳統辦桌菜，吃出台灣最感動的人情味。

活動當天將席開百桌，讓民眾一品「入厝」特色料理，了解傳統辦桌菜，吃出台灣最感動的人情味。圖：文化局提供

文化局表示，今年總舖師辦桌活動以「好日子·入新厝」為活動主題，以多元活動的形式，重新詮釋傳統文化特色。有別於過往比賽的模式，今年邀請5位總舖師，讓民眾吃得開心，玩的盡興。入選的總舖師分別是桃園在地的「蔡岳甫」，運用當地食材復刻傳統入厝菜色；國宴主廚「張和錦-水蛙師」，將帶來多道傳統功夫菜，展現精緻美食藝術；來自中南部第四代總舖師「謝文芳-阿芳師」以傳統結合現代工法，將在活動當天呈現已漸失傳的老菜；擅長創意料理的「陳俊銘-阿銘師」，將傳統的入厝菜融合在地食材；以及擁有多國烹飪料理經驗的「丁世偉」，將當季食材呈現出創新且創意的料理，各位總舖師拿出渾身解數規劃全新菜單，精心烹調10道料理，讓人拭目以待。

文化局提及，活動當晚邀請專業的尹甄老師帶來「說菜秀」環節，讓用餐民眾了解每位總舖師如何運用既有食材，創造出精緻又美味的手路菜，在舞台表演的部分也邀請了台語流行歌手江志豐、陳孟賢、台一線及董育君，輪番演唱，陪大家度過精彩好吃又好玩的一晚。

文化局補充，閩南文化節將持續至7月2日，包含6月23、24日的桃園國際龍獅邀請賽，以及7月1、2日的鬥陣III等系列活動，皆展現豐沛文化量能，歡迎大家相揪一起參與。總舖師辦桌活動詳情及認桌報名可至桃園閩南文化臉書、桃園閩南文化節官網查詢。

本篇文章轉載自 桃園電子報。