近日，一則名為「爆炒鵝卵石，16元一份」的影片在大陸網上傳播，引起了廣泛關注。影片中，炒鍋裡翻滾著熱騰騰的小鵝卵石，吸引了不少好奇的眼光。對此，湖北省恩施土家族苗族自治州餐飲協會相關負責人表示，這是當地的一道地方菜，名叫「嗍丟」。
▲ 爆炒鵝卵石小菜在中國爆紅（圖／翻攝自抖音）
一名網友分享了自己在湖南長沙揚帆夜市逛街時的奇遇。在夜市中，他驚訝地發現一道神奇的小吃——爆炒鵝卵石。這道獨特的菜品以人民幣16元（約新台幣69元）一份的價格出售。在炒鍋裡，鵝卵石與辣椒、大蒜等辛香料共舞，瀰漫著濃郁的香氣，令人垂涎欲滴。老闆詳細解釋了如何品嚐這道獨特的小吃。他表示，吃法很有趣味性，先嗍（吮吸）一口後立刻丟（吐出），適合下酒菜。製作過程也頗具特色：先淋上辣椒油，再放入乾辣椒、大蒜等香料，最後加上迷迭香，讓滋味更加豐富。這道鵝卵石菜品不僅味美，而且製作速度極快，從點餐到出鍋，前後僅需50秒。
▲ 鵝卵石在中國爆紅（圖／翻攝自抖音）
關於已嗍過鵝卵石的處理問題，老闆表示，顧客可以將吃過的鵝卵石帶回家作紀念，也可以繼續炒來品嚐。這個獨特的做法在網路上引起了熱議。有網友質疑「如果碰到不懂的直接用力，一咬還不崩掉兩顆牙嗎？」也有人笑言吃炒石頭是在交智商稅，直言「一個是敢賣，一個是真敢買阿！」
而根據中國央視《是真的嗎》節目報導，爆炒鵝卵石原是湖北省恩施州的一道地方菜。恩施州餐飲協會相關負責人亦證實此事，表示這道網紅爆紅的爆炒鵝卵石小吃，確實是當地的一道菜。早期，當地人會從河裡撈出鵝卵石，洗乾淨後炒製各種香料，形成了如今稱為「嗍丟」的特色小吃，這道美食帶著濃濃的地方風情，也讓更多人認識了湖北省的文化特色。
此次爆紅的爆炒鵝卵石事件，再次證明了中華美食的博大精深。雖然這個小吃在一些人眼中看似奇特，但它卻是當地人民的美食記憶，也是一道豐富多彩的文化軼事。
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