北投志明牛肉麵石牌分店昨（4）日遭外送員爆料，店員將擦拭完檯面的抹布水擰進煮麵鍋，店家先是喊冤稱「那鍋是不要的水」，隨後外送員公開4段長達12分鐘的完整影片打臉，而店家看了監視器畫面驚呆不已，今（5）日受訪時承認，是一名20多歲的工讀生做的，並無奈表示，「頂多店不要做了」。
▲ 外送員爆料，志明牛肉店店員將抹布水擰進煮麵水裡。（圖／翻攝自 臉書／爆料公社）
一名外送員在臉書社團「爆料公社」發文怒斥，在等店家備餐時，親眼目睹店員將抹布水擰進煮麵鍋，當下覺得反胃噁心，「我是不知道有沒有人能忍受這樣的舉動，至少我不能！打定主意不會再來吃這家牛肉麵！」，而店家出面解釋，因為煮麵水會越煮越稠，所以營業日的下午1點半至2點半之間會換煮麵水，當時店員正在清潔煮麵台，準備換新那鍋煮麵水，並非用抹布水煮麵。
豈料，外送員回應，「我到店的時間是11:50左右，拍到畫面的時間是11:58附近」，並公開4段長達12分鐘的影片，可以清楚看到店員先是拿起菜單看一下，接著用抹布擦拭餐檯，再將抹布水擰進鍋裡，暫時離開一下又回來，抓了一把食材丟進鍋裡煮，最後裝進碗裡，怒嗆「一直到我離開都有在煮，根本沒有什麼換水一說」。
▲ 外送員貼出完整影片，證明志明牛肉店根本沒有換水。（圖／翻攝自 臉書／爆料公社）
對此，店家澄清，該名20多歲的工讀生第一時間對他表示「沒有這件事」，直到外送員公開12分鐘完整影片後，他才驚覺兩邊說法有如此大的差異，於是想找員工詢問清楚，但該名工讀生突然聯絡不上，加上監視器鏡頭對準收銀區，煮麵區是死角沒拍清楚，所以他需要時間去了解事件真相，今（5）日臨時決定暫停營業，預計明（6）日開記者會向大眾說明，強調自己沒有要把責任推給工讀生，會坦然面對，直言「如果是我的錯，我該道歉就會道歉，頂多我石牌店不要開！」
據了解，台北市衛生局稍早向中央社表示，已派稽查人員前往該麵店了解狀況，若初查發現確實有違反食品衛生規範（GHP）的狀況，且未依限期內改善的話，將會依食安法開罰新台幣6萬元到2億元。
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