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郭綜合醫院長官包粽粽香增進情感

新頭條/ 2023.06.05 16:23

記者黃文博/台南報導

在端午節將屆,台南市郭綜合醫院特舉辦長官包粽傳情活動,藉以了解傳統民俗文化,吸引院內同仁爭相前往欣賞長官的民俗手藝,個個對她們賣力綁粽的精神敬佩不已。

醫院在員工餐廳將肉粽的食材炒好的米、香菇、蛋黃、肉塊等,各式材料、工具備妥,院長鄭雅敏、副院長楊惠琳、許豪斌、總務長鄭文雄及人事主任張惠茹圍上圍裙就定位,張主任駕輕就熟的按部就班操作,個個粽子綁的非常結實、有稜有角;而院長鄭雅敏從一開始折粽葉緊握、裝饀到綁妥,均很有架勢,受到各界的讚許後,讓她覺得很有成就感,也愈包愈有趣。彼此藉活動感受有如大家庭般的溫暖,頓使在場觀賞者感到無比的溫馨。

副院長許豪斌 、總務長鄭文雄,也洗手後嘗試包粽子的樂趣,兩個大男生穿上圍裙上陣時,一時有些手忙腳亂,但有包粽子經驗的人事主任張惠茹從旁協助下,也各自完成包粽的初體驗。

在場幫忙的醫院營養師郭家伶認為現代人要吃出健康、不發福,建議所準備的食材以營養均衡為主,所精挑的豬肉,先用純天然釀製的香醇蔭油滷得既香又軟、營養米則選黑糯米可配合包括糙米、燕麥、小米的五穀米。

郭家伶趁機作衛教,教導大家均衡的健康飲食,她表示,市面所包的粽子熱量從三百五十卡至五百卡等,相當於一碗半至兩碗飯的熱量,民眾如有血壓高、血脂異常、糖尿病、腎臟病、過重或肥胖等問題時,郭營養師提醒食用時淺嘗即可,市面上肉粽較油膩,她建議食用肉粽可配味噌湯去除油膩,幫助消化。

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