【記者_許家源/採訪報導】
有台灣蔬食界米其林之稱的「綠・蔬食評鑑指南」，日前主辦單位公布今年餐廳榜單，台中三星THE ARIGATOU 蔬食餐廳，THE ARIGATOU 蔬食餐廳，店名是日文謝謝的意思。門口有著藍色質感的外觀，半開放式廚房的設計，白色清新風格搭配造型金屬水管造型，主廚用心製作料理、細膩的料理手法，秉持著心中對料理的理念出來創業，從餐點中就能看出對食材的用心。
今年評鑑除了評比食物美味程度外，也將「環保」納入評鑑標準，鼓勵大家低碳飲食，減緩地球暖化，享用美食同時也能愛護地球；市長盧秀燕祝賀業者獲得星級肯定，感謝台中深耕的主廚與經營團隊的努力與付出，為城市行銷再添15星的光彩，指南呈現台中業者的堅持與努力，體貼照料多元族群的飲食需求追求創新。
近年來環保養生意識抬頭，蔬食養生人口逐年增加，台中的多元美食文化與包容反映在此次名單，台中是幸福宜居的城市，幅員廣闊且位處台灣之心，擁有新鮮食材直送的優勢，市府更積極行銷帶動餐飲經濟與美食觀光，因此吸引許多餐飲業者在台中深耕展店。
歡迎大家規劃來趟美食之旅，獲得認證的品質餐廳值得國內外旅人專程前來造訪，一探舌尖的感動與美味。
