（觀傳媒彰化新聞）【記者陳雅芳／彰化報導】三年前因一場車禍被宣告可能成為植物人的陳彥蓉，經過復健奇蹟甦醒，如今在彰化員林開了一家咖啡廳，為她不凡的人生再創續篇，營業一周陳彥蓉捐出所得1萬元給救治她的衛福部彰化醫院作為社救基金，她的店未來對部彰員工消費都九折優惠。
▲陳彥蓉捐出所得1萬元給救治她的衛福部彰化醫院作為社救基金，院長曾孔彥接受。
（圖／記者陳雅芳攝，2023.05.30）
因車禍重創被醫師宣告可能成為植物人的24歲女生陳彥蓉，奇蹟甦醒，經過近3年的復健後，在員林市開了咖啡廳，為她的驚奇之旅再創續篇，也圓了自己的夢。衛福部彰化醫院院長曾孔彥今（30）日到場祝賀開幕，陳彥蓉感謝院方近3年的醫療幫助，特別捐助社救基金濟助貧病，在瀰漫的咖啡香氣中，帶出暖心的醫病關係。
▲陳彥蓉在衛福部彰化醫院接受復健情行。
（圖／記者陳雅芳攝，2023.05.30）
陳彥蓉的媽媽陳淑珍表示，2019年8月即將升上大四的女兒在台南市騎機車發生嚴重車禍，左大腦重傷，經當地的醫院緊急手術後昏迷指數仍只有3，在加護病房住了29天，醫師評估可能成為植物人，並建議家屬要準備找安養機構。她不願放棄，轉院到彰化醫院，部彰醫師也告訴她要有長期照護女兒的心理準備，但會全力治療。
▲3年前因一場車禍被宣告可能成為植物人的24歲陳彥蓉，經過復健奇蹟甦醒，如今在彰化員林開了一家咖啡廳。
（圖／記者陳雅芳攝，2023.05.30）
曾孔彥指出，陳彥蓉到院時身體癱瘓，對刺激沒反應，經神經外科等各相關科別會診治療，雖然恢復意識，但幾乎喪失語言和理解能力，後來中醫開始針灸，高壓氧做了84次，語言治療師、物理治療師、職能治療師及心理師也加強復健，才慢慢好轉，經過近3年，除了語言能力比較遲緩，其他已如一般人一樣。
陳淑珍說，陳彥蓉因外傷手術切除一些腦部組織，傷害語言功能，思考和講話不夠完整，身為父母實在不放心「放」她出去工作，就想到開店讓陳彥蓉就業。開什麼店才好？陳淑珍想起兒女喜歡烘焙，常做蛋糕和手工餅乾，因此開咖啡店幫女兒圓夢，不但可重拾烘焙手藝，也可藉由主客交流刺激陳彥蓉的語言神經迴路。
▲3年前因一場車禍被宣告可能成為植物人的24歲陳彥蓉，經過復健奇蹟甦醒，如今在彰化員林開了一家咖啡廳。
（圖／記者陳雅芳攝，2023.05.30）
陳彥蓉的陳冠宇支持媽媽和妹妹，辭職學煮咖啡並協助陳彥蓉處理店內事務。咖啡店在員林市，以陳彥蓉的愛貓名字諧音命名「途啡」；陳冠宇表示，店名另一個涵意是可以休息沈澱的咖啡館。