【記者 林明佑／彰化 報導】因車禍重創被醫師宣告可能成為植物人的24歲女生陳彥蓉，奇蹟甦醒，經過近3年的復健後，在員林市開了咖啡店「途啡」，為她的驚奇之旅再創續篇，也圓了自己的夢。衛福部彰化醫院院長曾孔彥到場祝賀開幕，陳彥蓉感謝院方近3年的醫療幫助，特別捐助社救基金濟助貧病，在瀰漫的咖啡香氣中，帶出暖心的醫病關係。
陳彥蓉的媽媽陳淑珍表示，2019年8月即將升上大四的女兒在台南市騎機車發生嚴重車禍，左大腦重傷，經當地的醫院緊急手術後昏迷指數仍只有3，在加護病房住了29天，醫師評估可能成為植物人，並建議家屬要準備找安養機構。她不願放棄，在立委陳素月的協助下，轉院到彰化醫院，部彰醫師也告訴她要有長期照護女兒的心理準備，但會全力治療。
曾孔彥指出，陳彥蓉到院時身體癱瘓，對刺激沒反應，經神經外科等各相關科別會診治療，雖然恢復意識，但幾乎喪失語言和理解能力，後來中醫開始針灸，高壓氧做了84次，語言治療師、物理治療師、職能治療師及心理師也加強復健，才慢慢好轉，經過近3年，除了語言能力比較遲緩，其他已如一般人一樣。
陳淑珍表示，女兒在校園時都是重要場合的司儀，良好的語言能力如今不再復返，也曾因為不知還能做什麼而感概當初死了就不用煩惱。她想到女兒過去喜歡烘焙，常自做蛋糕和手工餅乾，因此她決定在住家開一家咖啡店，讓彥蓉重拾烘焙手藝，不只幫女兒圓夢，也讓彥蓉可以在人群互動中增進語言能力，強化獨立生活的能力，兒子支持她的決定，辭去工作學煮咖啡，和妹妹一起開店。
凝聚家人之愛的咖啡店「途啡」在員林市開業，陳彥蓉簡單地說，她的愛貓叫「土匪」，取其諧音為店名；她哥哥陳冠宇表示，另一個涵意是人生途中，休息沈澱喝咖啡。
立委陳素月特地到場祝賀，很高興看到她幫忙轉回彰化就醫的陳彥蓉再往前邁進，以咖啡店展開全新的生活。陳彥蓉沖好咖啡，端出餅乾，感謝給她幫助的人。曾孔彥院長說，彥蓉就像是他的另一個孩子，看著她從癱瘓、沒眼神走到今天的神采煥發、自立生活，真是太歡喜！
陳彥蓉拿出1萬元的紅包，指名捐給彰化醫院濟助貧病的社救基金，表達一點她想幫助貧病者的心意。陳淑珍也說，她好幾個月以醫院為家，看到醫護人員的用心，她很感動，以後部彰員工來用餐喝咖啡都打九折。現場的人都感受到，雖然醫病關係常因衝突登上版面，相對的，和諧的醫病關係也是存在的，而且是溫暖的。
〈女瀕臨植物人奇蹟甦醒 開咖啡店「途啡」圓夢〉這篇文章最早發佈於《台灣好報》。