國產紅豆香氣、口感都是上上之選，農糧署辦理2023年國產紅豆烘焙創意競賽，將盛產的國產紅豆加值運用，參賽烘焙業者以國產紅豆研發產品，最終出線的獲獎隊伍，除了最高可抱回10萬元獎金，農糧署還將提供3個月免費紅豆餡料。 焦糖色法式千層外皮包進鮮奶油，融合國產紅豆餡料的冰淇淋麵包，還有這個小巧可愛紅豆狀外型糕餅，藏著香甜軟糯的紅豆餡，兩項產品兼顧創意外觀以及極佳口感，也各自獲選2023年國產紅豆烘焙創意競賽，麵包組以及伴手禮組冠軍。 2023年國產紅豆烘焙創意競賽冠軍隊伍：「我們這次是使用，高雄的8號跟9號的紅豆，然後比較特別的是，我們的紅豆是自己用手煮的。」 2023年國產紅豆烘焙創意競賽冠軍隊伍：「台灣比較土生土長的造型，然後再搭配我們的，傳統的這個國產紅豆，就是創造一個就是，可以生生不息的一些這種概念這樣。」 今年參賽的45間烘焙業者各個實力堅強，運用紅豆開發產品手法熟練，高水準表現也讓評審團一度相當苦惱。 2023年國產紅豆烘焙創意競賽評審代表 張國榮：「各方面都非常突出，讓人家看下去有驚豔的感覺，那同時他也是能夠在這個通路上，能夠量產 能夠量化的這一個產品，那口感更不用講。」 農糧署更向業者祭出好康，獲選前三名、優勝、佳作，以及入圍的隊伍，將免費獲得3個月的紅豆餡，三個月後紅豆使用量前三名，還可獲得2萬至6萬的獎金。 農委會農糧署署長 胡忠一：「還有他們從7月到9月，還要一場比賽，在紅豆方面大概，他的這個所用的餡料是36公噸，那產值整個麵包，還有這個，這個伴手禮，可以創造將近8千萬左右。」 農糧署表示臺灣每年國產的紅豆，約1萬2千5百多公噸，其中最大產區為屏東以及高雄，占總產量99%，而今年產銷兩端均平順，藉由烘焙競賽擴大國產紅豆應用，也提供顧客新選擇。