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（圖／行政院農委會畜牧處）近1年來由於國際間的禽流感疫情、國內雞隻產蛋效率，與市場需求..等影響，缺蛋已成世界性議題，國內雞蛋供應也持續出現缺口。對此，行政院農業委員會提出多項改善方案，其中之一是今年底前會持續實施蛋品專案進口。但近來傳出消費者在賣場發現泰國進口雞蛋發霉。面對相關問題，農委會今（25）日表示已要求業者加強相關洗選作業流程管理，確保食品安全。消費者如發現或購買到有瑕疵的產品可依消費者客訴管道向販賣業者或生產業者反應，以有效立即處理。
農委會說明，進口雞蛋依進口來源國不同航程需時約1日至35日不等，雞蛋冷藏保存效期為90天。該會辦理進口雞蛋均依食品安全衛生規定並要求蛋品來源業者確依規定標示有效日期。為確保品質與鮮度，進口蛋抵台後，即調度給洗選業者進行後續再洗選作業。
（圖／行政院農委會畜牧處）
農委會表示，進口雞蛋配送到各洗選廠依雞蛋洗選製程，經集蛋、洗淨、風乾、檢查、包裝等作業，再於包裝外盒噴印製造日期（即洗選包裝日期）、有效日期、來源國等產品資訊後，即配送上架販售，進口蛋洗選流程與國產洗選蛋一致。該會說明，通路販售進口雞蛋與國產洗選鮮蛋之標示差異為國產洗選鮮蛋之蛋殼需逐顆依規定噴印來源畜牧場等溯源資訊編碼，進口蛋則於外包裝盒上標示原產地國等產品資訊。
農委會指出，進口雞蛋為確保雞蛋品質均以冷鏈方式運輸，進口蛋經再洗選作業流程前，雞蛋需回溫避免雞蛋本身溫度與外界環境溫差，造成水氣凝結於蛋殼表面，若蛋殼表面於未完全風乾條件下即進行包裝，則易造成發霉現象。為避免此現象發生，該會已要求洗選業者進行改善，並應特別注意回溫及風乾之控管，以確保產品品質符合食品安全。
農委會表示，消費者如發現或購買到有瑕疵的產品可依消費者申訴管道向販賣產品之通路商反應，或依產品上標示的生產廠商資訊向業者提出客訴，如有需該會協助事項，亦可提供相關資訊交由該會處理，以保障消費者權益。
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