回到頂端
|||
熱門: 黃仁勳 00919 博愛座

崑大企管所王昱翔跨域技術斜槓職涯 獲FDA優良廚師金帽獎

中央社/ 2023.05.24 14:27

(中央社訊息服務20230524 14:27:34)崑山科技大學企業管理研究所應屆畢業生王昱翔原本在醫院擔任廚師,因想學習行銷策略推廣廚藝重返校園進修,在學期間參與多項活動,優異表現不僅讓他榮獲110年度FDA優良廚師暨新秀廚師「金帽獎」,更運用所學販售冷凍調理包大獲好評,畢業前在職場也晉升為管理階級,將協助公司擴展旗下品牌,持續在餐飲業發光發熱。

王昱翔並非本科出身,他原先在化工與生科領域耕耘,畢業後先至奇美醫院擔任醫師助理,因對烹飪有興趣,便主動報名勞動部相關餐飲課程學習第二專長,於104年轉職餐飲,至安南醫院擔任廚師,並陸續考取中餐丙級、乙級證照。因緣際會下,與崑大商管學院、企管系USR團隊於台南官田合作「與菱莓好的相遇」、「種植菱角趣」等親子活動,讓他發現自己樂於為社會奉獻,加上身為廚師會烹飪,但卻不太會行銷自己的產品,於是決定就讀崑大企管所進修相關技能。

在崑大學務長暨企管系楊泰和副教授帶領下,王昱翔透過企業倫理專題持續參與活動實踐大學社會責任,因碰上COVID-19疫情,他也積極參與國家防疫口罩增產,負責檢查口罩品質及裝盒打包, 109年獲國防部頒發感謝狀,擁有專業廚藝與熱衷各類公益的善舉,更讓他於110年獲得衛福部食藥署頒發FDA優良廚師暨新秀廚師「金帽獎」之殊榮,獲得實質肯定。

樂於分享的個性也開啟王昱翔創業的契機,由於身邊親友多為忙碌的雙薪家庭或上班族,在朋友提議下,他開始自行研發並販售冷凍調理包,包含濃縮湯頭、咖哩豬肉、泰式酸辣湯、滷味、麻辣鴨血等料理,畢業論文〈探討冷凍調理包消費者購買行為〉由企管系楊泰和與視訊系黃瑞靜老師跨系共同指導,探討疫情期間消費者對於冷凍調理包購買行為與需求,不僅讓他維持穩定業績,經營FB社團擴散客群,在畢業前更晉身管理階級,成為墨凡有限公司餐飲事業部副理,親身實踐所學並有良好成效。

碩士生涯充實且收穫滿盈,王昱翔感謝企管碩士班老師認真無私的教導,讓他得到許多知識與成長,也感謝家人支持他的學業,分擔照顧年幼女兒的責任。王昱翔現在不僅時常受邀至協會、工會上課,以及擔任各餐飲比賽的評審委員,指導更多學員烹飪技術,未來也計畫與在地小農合作,利用有機食材研發調理包,發揮自身力量回饋社會,造福更多人。

Kun Shan University:https://www.ksu.edu.tw/focusNews/detail/13237

崑大企管所王昱翔榮獲110年度FDA優良廚師暨新秀廚師「金帽獎」殊榮

王昱翔(右)帶領嘉義古民社區居民製作料理

王昱翔熱心公益,於109年參與麻豆護濟宮義煮活動

王昱翔與崑大USR團隊合作,於官田親子活動擔任廚師

王昱翔(前排右2)與崑大企管系USR團隊至嘉義古民社區辦理活動

社群留言

台北旅遊新聞

台北旅遊新聞