全國客家小炒爭霸賽 東區初賽首先上菜

第3屆全國客家小炒爭霸賽，首場東區初賽，今天(20日)在花蓮化仁國中體育館舉行，有來自花蓮、臺東，共28組隊伍同場競技，並以在地野菜入菜，讓經典客家料理有新的變化，更可推廣到全國。 比賽場內，每個爐台冒出陣陣白煙和香氣，參賽者拿出看家本領又切又炒，而且發揮創意加入縱谷在地食材，烹製出特色新小炒，讓現場民眾看了食指大動，更吸引評審青睞。 花蓮客屬會成員 江喜妹：「聞到就我們經過，這樣聞到覺得很好吃這樣。(炒得漂亮嗎？) 有有有，很會擺，很會擺。」 客家小炒賽評審長 邱寶郎：「今年特別第一場，讓我覺得說很驚豔，它在地食材運用很多，有他們的野菜就結合，來做我們的客家小炒。」 現場民眾 邱小姐：「我覺得可以再加別的材料下去，就只是多一點豐富的菜色而已。」 一早從備料、現炒到擺盤，花了將近5小時最後評審結果出爐，28組隊伍中共有6組分別獲得前3名、佳作和人氣獎，東區冠軍還將前進全國總決賽，將具有區域特色的客家小炒推出去。」 東區賽冠軍隊伍代表：「我們會為花蓮再去全國，爭取更大的榮譽，謝謝謝謝，花蓮之光。」 客委會副主委 周江杰：「我們希望有機會讓所有，不單只是自己客家人可以吃得到，我們希望可以推薦給其它族群的朋友，不論是河洛、原住民，大家可以來了解，我們客家人的其中一個很重要的味道。」 除了比賽競技外，現場還舉辦客家市集，藝文表演，與客家小炒試吃會等，一天下來吸引近千位民眾共享同樂。