台北市著名的「麻辣壹號店」，被美食愛好者們譽為「麻辣鍋界的香奈兒」，近日震撼宣布將在本月底結束營業，令眾多忠實饕客錯愕不已。據了解，這家享譽廣大的麻辣火鍋店決定停業原因，是因受到疫情衝擊、原物料價格飛漲以及長期人力短缺等問題，無奈選擇熄燈，消息一出引起網友震驚：「那天才說還要去欸」。
▲麻辣壹號店官方粉專宣布將熄燈。（圖／翻攝自臉書粉絲團）
麻辣壹號店於2015年11月開業，創辦人李怡禛以獨特的配方和精緻的服務，打造出一間與眾不同的麻辣鍋店。特色的麻辣湯底，以數十種香料和蔬果熬製，口感溫和卻又刺激，尤其搭配店內各種肉品，讓饕客們無法忘懷。而店內的「麻辣粥」更是號稱全台第一，讓無數饕客慕名而來。
然而，麻辣壹號店近日卻在其臉書粉專無預警宣布將於5月31日結束營業。李怡禛對於這個決定表達深深的遺憾，並向所有支持過他們的客人、供應商以及好友表示感謝。她說：「可能會有朋友問未來，我想暫時沒有任何想法，若是覺得怕往後吃不到這麼與眾不同的麻辣鍋與鍋底三寶，我也只能說真的很抱歉。」
▲北市知名麻辣壹號店宣布將熄燈。（圖／翻攝自Google Maps）
消息一出，引起網友哀嚎，紛紛表示麻辣壹號店是他們最喜愛的麻辣鍋：「真的是一間很好的店，我們真的會想念你們的」、「台北最愛麻辣鍋，沒有之一」、「什麼！吃不到了」、「我是來自香港的朋友，以前每次來台北都會來吃，超喜歡你們店，由食物到服務都一流」、「我去年跟太太蜜月國旅時去吃的，那天才說還要去欸」、「辛苦了，麻辣火鍋的愛馬仕」，眾多饕客都為愛店即將熄燈感到扼腕不已。
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