【今傳媒/記者張淑慧 報導】現正值屏東黑鮪魚季迎接繽紛初夏，台南富信大飯店與東港區漁會攜手合作，為提供饕客最新鮮的黑鮪饗宴 ，今(17)日從東港直送推出最優質頂級的黑鮪魚，由黑鮪魚達人親自操刀分解現切鮪魚秀，即日起至6/30推出《極鮮。鮪魚季》，讓消費者享受到美食零距離的頂級鮪魚饗宴。
台南富信大飯店特地選購重近180公斤、長213公分，市價近20萬的東港黑鮪魚，並以《富信黑鮪魚殺魚秀》首創開響專案，讓參與貴賓能觀賞吳主廚精彩殺魚秀演出、品嚐尚青海味的生魚片，也展現台南富信大飯店在新創中求創新，不計成本要提供最優質食材給消費者的決心與嘗鮮亮點！
富信大飯店鼎園中餐廳主廚吳俊傑解說黑鮪魚各部位油脂分布肉質口感
此次由鼎園中餐廳吳俊傑主廚精湛非凡的巧手廚藝，將港粵順德菜系之烹調手法全新呈現鮪魚風味，推出6至10人桌菜方案。主廚推薦推出菜色有「冰雪鱻饌黑甕串」入口即化、一口一個便當價的東港黑鮪魚生魚片！更有芬芳香料與特製醃料烘烤的「義式香草魚戰斧」烤出多汁鮪魚下巴，小火慢燉與芋頭提香吸汁的「潮汕粉絲鮪魚鍋」，及「眾珍鮪魚海皇羹」酥炸香脆鮪魚入湯羹…等豐富桌菜。
另小資家庭也有風沙鮪魚球、潮汕魚球煲與豉椒煨魚球等單點鮪魚料理，絕對能滿足饕客們的視覺與味覺雙重享受。
歡迎大家一起來體驗入口即化的美食饗宴！5/17至6/30鼎園中餐廳《極鮮。鮪魚季》還可共同搭配謝師宴！6人桌菜NT$ 6,999元+10%，10人桌菜NT$10,999元+10%。活動與桌菜開放訂位中，5/30前預付二成訂金，每桌加贈懷舊冰磚！歡迎上飯店官網看更多菜色內容與詳細資訊(https://reurl.cc/Ge83LZ），訂位專線：06-2229801分機5213/5216
台南富信大飯店的鼎園餐廳以港粵順德菜系之烹調手法，運用多重料理方式呈現鮪魚風味。主廚吳俊傑的精湛非凡巧手，保留食材的鮮美原味，結合多樣化的菜色，呈現鮪魚佳餚口感層次，讓饕客大呼過癮。飯店近期也與新點社會福利慈善事業基金會合作，認購官田國小師生栽種的溫室無毒高麗菜，製作成泡菜及生菜沙拉，實踐「產地至餐桌」永續旅遊的良善循環。位於北區的台南富信大飯店，白天可至鄰近的國華街商圈、赤崁樓走走逛逛、吃吃喝喝，晚上則可享用鼎園餐廳的鮪魚大餐，再到花園夜市、武聖夜市、小北夜市來場夜市小吃巡禮。離開台南前，別忘了購買葡吉麵包、羅宋麵包、舊來發餅舖的傳統糕餅等，分享來台南旅遊的好心情、好滋味。
(圖/記者張淑慧拍攝)