(中央社訊息服務20230515 09:26:02)茶產業年輕化，台灣茶新滋味！行政院農業委員會茶業改良場委託大葉大學〈Da-Yeh University〉烘焙暨飲料調製學位學程辦理「2023全國學生盃創意茶飲調製競賽」，9日舉辦決賽，選手們現場調製茶飲並一一回應評審提問，經過激烈的賽事，最後由景文科大奪得冠軍，獲評冠、亞、季軍的6組作品也將在5月27日茶業改良場120周年場慶時，現場調製與大家分享。
茶改場場長蘇宗振表示，為了讓茶葉多元應用，吸引年輕人一起來喝茶，茶業改良場特別與大葉大學烘焙暨飲料調製學位學程合作，推出「2023全國學生盃創意茶飲調製競賽」，號召年輕學子發揮創意，選擇綠茶、紅茶、清香型烏龍茶其中一種台灣茶為基底，搭配台灣在地農產，調配天然、健康、無負擔的特色飲品，為台灣茶開創不一樣的特色。此次賽事計有全國16所學校、30支隊伍報名，初賽選出15支隊伍晉級決賽，決賽由景文科大獲頒冠軍，獎金新台幣10,000元，僑泰高中榮獲亞軍，獎金5,000元，季軍共有4組，每組獎金3,000元，分別是美和科大、仁愛高工、建國科大，以及華梵大學與醒吾科大聯隊，將於5月27日茶業改良場120周年場慶舉辦頒獎典禮，現場也邀請6組學生調製得獎飲品供民眾品嘗，並票選出最佳人氣王獎，得獎組別可獲得獎金20,000元。
烘焙暨飲料調製學位學程主任鄭信男指出，大葉大學不只是結合理論與實務，為產業培育人才，更積極與產官學界合作，推廣台灣特色農特產，很榮幸可以承辦茶業改良場的學生盃競賽，期盼透過比賽的舞台，一方面讓學生可以發揮創意、實踐所學，為茶飲市場注入新能量，另一方面也讓更多年輕人認識台灣茶。
烘焙暨飲料調製學位學程講師魏竹佑說，「2023全國學生盃創意茶飲調製競賽」的評分項目包含成品整體與口感、專業技術與創意發想，邀請對飲料調製有興趣的學生，以台灣特色茶為主體，創作符合現代養生觀念與大眾口味的飲品，選手可以運用不同的農產品元素，突顯臺灣茶的風味與層次。
景文科大李錠臻、江億元的「生命之源」，結合環保與健康的概念，將甜椒與蕃茄萃取後的渣循環利用，獲得評審一致肯定，榮獲冠軍。僑泰高中鍾佩珊、周楚薇的「四季予茶」，運用金桔、芒果、鳳梨、柚子等四季不同的水果，以龍眼蜜取代糖，讓烏龍茶有新風味，獲頒亞軍。
