中藥消暑 作伙來

記者鐘誼庭/高雄報導

炎炎夏日即將到來，高雄市政府衛生局與市民朋友分享2道中藥材與食材結合，經簡單烹調之清熱去濕的藥膳食品及飲品，清爽一夏。

首先是「粉光四神湯」，食材有排骨1份，中藥材有薏仁2兩、芡實1兩、蓮子1兩、山藥1兩、粉光參3錢，先將排骨川燙後，與中藥材一起燉煮小火2小時即可食用。

第2道是「杞菊養生飲」，準備水800c.c，中藥材有枸杞3錢、杭菊花1錢、西洋參3錢、薄荷1錢、荷葉1錢，水滾後放入中藥材轉小火燉煮5分鐘，放涼即可飲用。

高雄市政府衛生局提醒市民要到具有中藥販賣業許可執照的中藥販賣場所選購，中藥販賣業者可至衛生福利部醫事查詢系統(網址:https://ma.mohw.gov.tw/masearch/)查詢。

特別要注意外包裝標示訊息包括中藥材品名、重量、負責廠商名稱及地址、藥材的製造日期及有效期限、批號、類別、產地、保存方法及使用建議注意事項等。

燉煮藥膳時，鍋具建議挑選陶瓷、砂鍋或是不鏽鋼，不建議使用鐵、銅、鋁等材質的鍋具，避免鍋具與中藥材產生化學反應，正確使用中藥觀念，健康安全又消暑。

圖文由高雄市政府衛生局提供。