目前臺灣的新住民人口已經超過58萬人，為落實照顧新住民，雲林縣新移民姊妹協會舉辦美食體驗交流活動，教導新住民煮客家料理，希望藉此讓她們能更能融入臺灣的生活。 說到客家料理，就會讓人想到客家小炒，專業廚師教導新住民料理技巧，首先將肉、魷魚、豆乾等材料，分開來用小火煸炒，最後再和其它材料一起下鍋，這樣才能煮出好吃的客家小炒。 新住民 阮小姐：「全部一起炒炒炒，然後最後加菜炒一炒，奇怪為什麼都不好吃，去外面餐廳怎麼那麼好吃，今天聽到老師教，我才知道順序原來如此這樣。」 新住民 李小姐：「我不會忘記，因為我有看老師在做，我就是大概80(%)我就記得，謝謝老師教我一個菜這樣子，我可以煮別的，那個方法像你這樣子。」 廚師 范光竹：「我們新埔吃到的客家小炒，並不是那種炸到又乾又硬，而是用小火慢慢煸炒，那出來的香氣跟味道，事實上會比較 就比較柔軟，比較不會吃起來會上火、會很乾硬，需要配酒的菜，它是一個也是一道我們算惜福的料理。」 為提升新住民在臺灣的適應能力，雲林縣新移民姊妹協會特別辦理為期10週，臺灣客家及古早味料理與異國美食體驗課程，安排專業廚師教導客家美食及異國料理。 雲林縣新移民姊妹協會理事長 李欣嬡：「語言隔閡的問題，還有一些文化差異什麼的，二崙、西螺、崙背，都是客家人比較多，那西螺戶政他們是希望說，我們有開幾堂課程，客家料理在這邊讓她們知道說，客家料理是什麼樣的料理，然後讓她們品嚐體驗。」 民進黨雲林縣議員 洪如萍：「很感謝她們的用心，也讓她們很接地氣的，客家的媳婦，自己來學做我們自己客家料理，那我們期許有一天，我們可以來舉辦一個，新移民還是新住民姊妹的客家料理比賽。」 主辦單位表示，新住民從異國嫁到臺灣，因生活及文化的差異，讓她們感到很不適應，因此希望透過學習做料理，提升她們做菜的能力，進而了解臺灣的生活文化。