記者李文生／台南報導
由社團法人大享食育協會主辦的第六屆台灣學校午餐大賽，以良糧駕到為主題，強調食用全穀食物重要性。競賽分為競賽組與發表組評選，台南市將軍國中隊表現優異，獲得發表組特優、國際評審獎、學生評審獎及全家便利商店商品化獎等4項大獎。
教育局表示，這項午餐大賽是為了彰顯學校營養師及廚房人員的專業能力，促進現職從業人員交流，提升學校午餐品質而舉辦。邀請全國學校午餐從業人員一起打造雜糧食驗室，開發營養午餐主食以外的雜糧餐點，讓學生能營養均衡並認識雜糧種類。
教育局指出，午餐大賽以良糧駕到為主題，參賽者須以小麥、黑米、小米、甘藷、芋頭、綠豆、蕎麥、蓮藕、山藥、台灣藜等雜糧食材入菜。競賽分為競賽組與發表組，競賽組每組2人，營養師及廚師各1人。發表組每組2人，學校午餐從業人員均可參加。將軍國中由營養師張婉婷與體衛組長王韻淳組隊參加。
教育局說，將軍國中團隊在90分鐘的時間限制下，完成複雜度高的競賽作品有藜麥毛豆糙米菇菇雞炊飯、燕麥虱目魚柳、泡菜豆芽、彩椒花椰、南瓜濃湯、茂谷柑。燕麥虱目魚柳以燕麥取代麵包粉作為裹粉原料，富含創意也兼具全穀雜糧食材與美味的特點，獲得多位評審青睞而奪下4項大獎。
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