(中央社訊息服務20230505 13:44:36)國立東華大學針對校園餐廳食品衛生安全積極推動GHP認證，校園餐廳申請食品良好規範（GHP）全數已通過認證，輔導成效有成。學務處為全面提升校園餐飲食品衛生安全，加強輔導業者參與認證，繼去年輔導20家餐廳獲得GHP認證後，今年輔導新進1家餐廳，5月4日也通過衛生局認證，兩年輔導成功率達100%，校園各家餐廳業者平日的付出功不可沒。
去年4-6月校內新冠肺炎疫情嚴峻，衛生保健組護理師在人力有限之下，日以繼夜加班執行防疫工作，週末也不敢鬆怠。同時，校園餐廳的衛生管理成效，依然保持佳績。
因防疫緣故，花蓮縣衛生局去年未舉辦優良衛生食品業者表揚活動，以寄送方式將授證的獎狀寄達，由衛生保健組代為轉發到各餐廳業者手上，請業者張貼在店家門口。「GHP」是食品良好衛生規範（Food Good Hygienic Practices）簡稱，其目的在規範食品業者製造、加工、調配、包裝、運送、貯存、販賣食品或食品添加物之作業場所與設施及品保制度之管理規定，以確保食品之衛生、安全及品質。另外東華輔導餐廳衛生的王惠貞護理師，也媒合花蓮縣健康美食協會，於今年6月中旬到校辦理衛生講習8小時，以加強業者自主管理，取得消費大眾的認知與信賴，提升業者榮譽感與責任心。
東華大學副校長兼總務長徐輝明表示，總務處招商引進優良的業者入校服務，由學務處執行衛生稽查與輔導工作，跨處合作至使餐廳通過GHP認證，目的也是為了讓校內飲食安全，有多一層的保障。另外花蓮縣衛生局112年健康促進計畫「花蓮動吃動吃生活GO」網頁，其中「飲食地圖」壽豐鄉店家中，亦將東華湖畔餐廳列入，除了激勵業者以自主管理方式來提昇校園飲食安全及營養品質外，同時也是對東華餐廳業者衛生環境條件之肯定及鼓勵。
