油炸食品向來讓人難以抵抗，特別是炸薯條，這道美食一直深受大眾喜愛。對許多人來說，炸薯條是一種舒適的美食享受，帶來了快樂和滿足感。然而，一項最新研究卻敲響了警鐘，根據研究指出，經常食用炸薯條可能會增加抑鬱症和焦慮症的風險。
▲ 最新研究指出，吃炸薯條恐增加抑鬱症與焦慮症風險（圖／Shutterstock）
根據《CNN》報導，浙江大學一項剛刊登在PNAS期刊上的研究報告顯示，經常食用炸食品，尤其是炸薯條，與焦慮風險提高12%和抑鬱風險提高7%有關，這種關聯在年輕男性和年輕消費者群體中更為顯著。這項研究評估了11.3年內的140,728名參與者。在排除了最初兩年內被診斷為抑鬱症的參與者後，總共發現在食用油炸食品的人中有8,294例焦慮症和12,735例抑鬱症。具體而言，與油炸白肉相比，食用炸薯條的人抑鬱風險增加了2%。
▲ 經常食用炸食品增加抑鬱症與焦慮症的風險（圖／Shutterstock）
值得注意的是，可能存在逆向因果關係，即人們可能因為患有抑郁症或焦慮症而改變餐桌習慣。據專家表示：「這些情緒變化總體上較難研究，因為它們可能時有時無，不像診斷出重大癌症或心臟病發作那樣。這項分析中的研究並未針對這些挑戰進行設計。」
儘管目前尚無法確定是油炸食品導致心理健康問題，還是抑鬱或焦慮症狀的人更傾向於食用油炸食品，但專家們表示，保持健康的生活方式和減少油炸食品的攝入對心理健康和整體健康都有益。
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