記者張辰卿/ 桃園報導
退休教師羅慶堃老師21年前於桃園八德地區，以80歲的高齡投入畢生積蓄創立了祥育啟智教養院，收容中重度以上心智障礙和多重障礙者，針對無力照顧心智障礙者的家庭，提供專業的照顧服務，訓練心智障礙者生活能夠自理，進而融入社會生活。
祥育啟智教養院於4月21日進行一場素食分享公益活動，由主辦單位公益團體活動報導平台邀請素食小夜市珍巧麻辣臭豆腐餐車及新竹在地的享樂女孩美式行動餐車到場，珍巧提供拿手的素食香菇炸醬麵和素食炸雞塊，享樂女孩提供米穀粉無麩質的雞蛋糕和特製的手搖飲料，讓祥育的憨兒們體驗排隊購買餐點的樂趣，祥育社工老師們也帶著憨兒們將餐點分送左鄰右舍享用，藉此達到敦親睦鄰。
▲祥育教養院葉俐汶院長頒發感謝狀給珍巧麻辣臭豆腐餐車。(圖/公益團體活動平台提供)
珍巧麻辣臭豆腐餐車老闆美惠姐8年前轉做素食，因推理念與素食小夜市相同，3年前開始跟著素食小夜市全省巡迴推廣素食，美惠姐表示，看到祥育的憨兒們很有秩序不吵鬧耐心等待，很難想像他們是一群心智障礙者，很開心到祥育備餐，讓憨兒們能開心的享用素食餐點；享樂女孩美式行動餐車是二位有相同夢想的女孩，在疫情影響下突發奇想，結束經營了11年連鎖飲料店，改用餐車來經營手搖飲料並提供米穀粉無麩質的雞蛋糕，二位老闆表示，主辦單位規劃憨兒們體驗點餐購物的情境，是一個很有趣的企劃，很開心能參與這次活動服務憨兒們。
▲祥育院生在社工老師(左1)指導下分享餐點給鄰居(右) 。(圖/公益團體活動平台提供)
心智障礙者憨厚的外表看來與常人無異，是社會上弱勢而且需要被照顧的一群，長期以來卻是飽受社會上的歧視與不公平的對待，而提供照顧的原生家庭必須承受精神上的壓力與經濟上的負擔，政府的補助趕不上物價通膨，私人興辦的機構必向外募款以補足每月開銷缺口；祥育教養院葉俐汶院長表示，隨著入住的憨兒們年紀漸長，為了讓現住這群身心障礙者有更友善的無障礙設備及生活環境，創辦人於10多年前開始規劃購地自建新家園，經過十多年的努力籌募，建物主結構體已於今年完成，但內部生活所需相關設備至今還不足二千多萬，希望社會各界共襄善舉贊助祥育，讓憨兒們能順利遷入桃園龍潭新家園。