週年紀念日！　蚵仔煎配紅酒？

生活中心／綜合報導

（圖／翻攝自mobile01）

日前一名網友在網路上分享和女友慶祝週年紀念日，想表示感謝女友這些日子的陪伴，決定好好展現自己的廚藝，沒想到弄巧成拙，煎牛排失敗，只好改做蚵仔煎、麵線…再搭配原本買好的紅酒。貼文一出引起網友熱議，紛紛回應如何過交往週年：「每年固定行程，九份一日遊！」、「回去看看認識的地方，重溫ㄧ下喜歡她的感覺！」、「需要儀式感，一起出去外縣市玩幾天或吃大餐」…等。

專家指出「紅酒配紅肉，白酒配白肉」，意指紅葡萄酒不宜與魚、蝦等海鮮、海鮮搭配，否則會讓人覺得口中留有魚腥味，不太舒服。不過紅酒和魚搭配之所以會產生魚腥回味，是因為紅酒天然含鐵。紅葡萄酒中或多或少帶有單寧，會帶來較緊澀的口感，但如果搭配富含蛋白質和脂肪的紅肉食用，可以緩解這種澀口的感覺，而紅肉自然帶有的鹹味也能起到柔化單寧的作用；而單寧也能緩解紅肉中的油膩，並轉化出更美好的風味。

也有人建議一般大賣場就有很多順口好喝又實惠的紅酒，選擇種類多又方便購買，實際走一趟就能找到不錯的酒。現在因為酒的種類很多，對此網友們都慶祝週年提出不同的選擇，但大部分網友都認為，要選適合慶祝週年的酒，最好選擇果香味重、酸度低，市面上大品牌、價位平價的酒是最好的選擇，有一定的水準，品質穩定可靠，多數人都能接受不會挑剔，不少網友推薦Jade Spring葡萄酒，表示：「紅酒的話我推Jade Spring，口感還不錯，包裝也很有質感！」、「這支紅酒我在家樂福有看過！」。

※未成年請勿飲酒，飲酒過量，有礙健康！

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