【威傳媒記者宋其佳/嘉義報導】
農糧署網羅全臺10大名店，結合在地特色，隆重推出臺灣天糰，作為臺灣天糰聯盟嘉義地區唯一代表─新悦花園酒店─頤粵軒，秉持新派粵菜的精神，在廚藝上揉合傳統粵菜的經典與新派口感造型的呈現，在食材上更是講究，以嘉義縣縣米─臺南20號，並結合頤粵軒經典菜品以及在地特色食材，推出二款色香味俱全的飯糰，分別為「烏魚子蜜子叉燒」及「黃金泡菜燒腩仔」，新悦花園酒店今年更是獲得農糧署的肯定，獲評為全臺10大臺灣米品牌餐廳，一同來推廣臺灣好米！
為了要製作出好品質的飯糰，選用的米種至關重要，嘉義縣縣米─臺南20號，是引進日本牛奶皇后品種進行改良，讓其口感軟黏Q彈，自帶芋頭香，米飯保水性極佳，且此品種米粒大、產量高，又更適合推廣農民種植，但臺南20號沒有一般米飯放冷後又乾又硬的問題，反而口感更Q，米飯香氣依舊明顯；其飯糰的配料也是大有來頭，精選來自雲林口湖的野生烏魚子，遵循傳統古法，將其乾度曬至最扎實，更將健康飲食觀念導入，採低鹽進行製作，帶有鹹鮮香且口感綿密，完整地保留烏魚子獨特的黏牙口感，加上嚴選梅頭上肉肉質腍軟，搭配上主廚獨門配方的黃金叉燒醬，經典還原出粵式經典蜜汁叉燒，以帶有海味的鹹香烏魚子，將脆甜Q彈的叉燒創造出另一層次的口感。
另一款臺灣天糰更是結合頤粵軒的熱銷小菜─粵式黃金泡菜，由李哲維主廚親自挑選臺灣當季的大白菜，以粵式配方比例分層淋上醬汁醃製，香脆甜而不膩的口感，搭配上表皮金黃酥脆的燒腩仔，肉質細膩，透過黃金泡菜中和燒肉的油質，加上米飯自帶的甜味，一口咬下，滿嘴香濃酥脆的燒肉香，藉由黃金泡菜獨特醬汁的調和，為米飯自帶的甜味點綴出更豐富的口感，讓您意猶未盡。
飯糰自古以來為貴族宴請賓客的美食，逐漸演化成離家外出工作或是旅行，方便攜帶的食物，並會在米飯中增加各種的配料，滋味跟香氣是否扎實濃郁的關鍵就在米，而飯糰是使用簡單的食材所製作，因此更要嚴選食材及配料，才能醞釀出美味的飯糰；此次嚴選嘉義「天后米」，結合頤粵軒五星主廚精湛手藝，搭配嚴選在地新鮮食材，讓您享受「天皇級」的「臺灣天糰」，不需要花天價就能享受，單顆原價＄168元，期間限定優惠價，只要$138元，另有新悦精選飯糰套餐可選擇，單份原價＄438元，現正優惠價$388元，搭配八款精緻小點，柚香爽口脆大根、梅汁酒釀聖女果、胡麻醬鴨肉捲、泰式酸辣珍珠玉米、蟹柳洋芋沙拉泥、每日主廚煲例湯、頤悦手作甜點集及香芒鮮果凍布丁，多樣選擇滿足你挑剔的嘴，平日中午時段，來到嘉義新悦就能品嘗到天皇級美食，每日限量銷售，售完為止，期間限定的美食，值得您回「嘉」品嘗，邀您一同品嘗臺灣高品質的食材，美食好滋味，盡在頤粵軒。
新悦花園酒店官網： https://www.hsinhotel.com.tw/
(資料來源：WinNews-威傳媒)
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