(中央社訊息服務20230424 12:04:35)景文科大「秀秀大寶貝義廚團」，於4月22日由學生社團國際廚藝社及旅館達人社，前往新店區北宜社區發展協會銀髮關懷據點，舉辦「惜食共餐、青銀共學義廚活動」；帶領餐桌「口布摺法教學」體驗、青銀共製「涼拌川耳」廚藝交流，並響應世界地球日與宣導聯合國永續發展目標SGDs，使用NG醜蔬果烹調健康美味、又易於咀嚼的料理，還製作了低卡蛋糕共同慶生；耆老們還共襄盛舉地紛紛與SGDs合影打卡。
活動開始由旅館管理系林香君老師指導的旅館達人社蘇昕慧學生，帶領長者學習「餐桌口布摺法」；從認識口布的材質、用法、種類到擺設，並帶來了「法國摺」、「圓錐帽」、「蝸牛」、「星光燦爛」及、「花蝴蝶」等5種口布摺法，在摺製的過程中，婆婆媽媽㥃不僅認真、而且還與摺好的口布作品合影。
義煮是由餐飲管理系何育任老師親自帶領的國際廚藝研究社學生製作，而為符合世界地球日永續理念，部分食材用來自板橋果菜市場的NG醜蔬果，經分類、挑選與精心的烹煮，端出5菜1湯1水果美味佳餚，作品有「蒜泥白肉、家常豆腐、蔥油雞、清炒高麗菜、清炒地瓜葉、味增湯及香蕉」。
看到耆老們津津有味的快樂用餐，解說料理的活動總召林琮益有感而發的說：「為讓醜蔬果能被利用，又要兼顧長者的牙口與健康，特別將地瓜葉與高麗菜，運用長時間燉煮，把蔬菜的質地煮軟一點，讓長者們容易入口並增加蔬菜纖維質的吸收。」；精采的說菜讓在場的耆老紛紛比起大拇指說：「真是讚！」。
景文科技大學為推展聯合國永續發展第1項（SGDs1.4）與第4項（SGDs3.4）目標，藉由教育部大學社會責任的高教深耕計畫推動、新北市政府惜食分享理念及育秀教育基金會與譚聖道慈善基金會贊助，以方式，至鄰近地區各關懷據點辦理青銀共學與青銀共煮共餐活動；期讓學生與銀髮耆老、共進共學，冀達世代共享願景。
