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發揮廚藝水果創意入菜 關商用心育食神

慈善新聞網/ 2023.04.18 16:03

  為了推廣台東縣的在地食材,臺東縣政府主辦第三屆的「台東好食材全國創意甜品食神大賽」,今年以「鳳梨釋迦」作為主題。共有來自社會組39件以及校園組44件的參賽隊伍,競爭相當激烈。於3月27日到4月6日期間,先進行初賽選評與人氣票選,最後選出六件作品及二件人氣作品進入4月15日於台北市志仁高級中學辦理的總決賽。

  國立關山工商餐飲科學生謝宜君同學,以《幸芙之珈》的作品,先以2317票獲得《校園人氣獎》入選總決賽,在決賽當天更要面對評審更嚴格的考評,除了要重現投稿參賽的食譜之外,另須使用當場神秘指定食材製作一道創意甜品,在限時內完成兩道甜品後,每組再以5分鐘時間發表創作概念。比賽過程考驗著學生臨場反應。最終謝宜君同學挑戰成功,榮獲《季軍》的榮耀。

  此外,謝宜君同學再度與余家綾同學合作,參加了實踐大學餐飲管理系主辦的「2023台灣在地水果新煮義全國競賽」,兩位同學報名糕點組的比賽,在決賽中,兩人需要在2.5小時限時內完成投稿參賽作品並敘述創作理念,最後再度獲得《亞軍》的榮耀。

  謝宜君同學表示:「能進到決賽我也很開心,也很高興評審老師能和我們說需要改進的地方和一些小缺點,這樣我們下次一定能更進步,而且能夠把我們想表達的成品、理念帶到展台上告訴大家。」余家綾同學也提到:聽著評審給的建議和鼓勵,知道以後該怎麼做能讓產品更誘人,這次比賽讓她在展示成品上面有了更多的啟發。

  指導老師簡維岑說:「起初懷抱著讓學生去闖一闖,就算沒有進決賽也會在準備過程中有新的想法跟不同的見解,在進行書面的資料準備與同學之間不斷地溝通以及調整,最後也很榮幸獲得評委的肯定進入決賽,學生練習時日不多及經費有限,但學生仍然盡力完成決賽,並榮獲不錯的佳績,感謝學校及各方人士的支持與努力。」

  參賽奪獎消息傳回學校,關山工商全校師生都感覺到與有榮焉。兩位參賽的學生都表達,除了感謝老師們平日辛勤的指導,更要感謝簡維岑指導老師,不斷鼓勵要有走出校園開開眼界的企圖心,給了他們很多信心喊話,更利用假日的時間來指導,才讓他們有勇氣、有能力去挑戰這些大型比賽。該校王怡婷校長引用電影「食神」的經典台詞:「只要有心,人人都是食神」。學校的每一位用心指導的師長是大食神,在關山工商所有用心學習的學生也是小食神。只有師生一起同心,不管什麼樣的比賽規模,什麼樣的比賽結果,帶著孩子走出校園、走出社區,大小食神一起努力參賽與挑戰,就是關山工商最美麗的教學風景的呈現。

撰文、攝影/關山工商

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