除了老街、海景外，北海岸近年多了不少「好吃的景點」，許多在地的寶藏小店隨著眾人在社群分享，鮮為人知的秘密美食也跟著曝光。淡水就有間「和正農作」，以主理人林和正師傅為名的烘焙坊內，販售著秉持「以此為生，精於此道」職人精神所做的新鮮西點、麵包，口耳相傳的好味道也吸引大批遊客到北海岸一遊時特地排入行程朝聖，而店內除了最熱銷的招牌春鹽可頌，近期還推出醞釀許久的氣球麵包、四葉牛乳蛋糕等新品。
和正農作的麵包主打低糖、低油，添加自家培養的葡萄液種天然酵母，以手工方式反覆搓揉並等待一天的低溫發酵，才能做出招牌春鹽可頌富有層次的酥脆感。表面薄脆、裡面鬆軟Q彈，清爽的奶油香搭配特選嘉義布袋春鹽以及喜馬拉雅山玫瑰鹽，微鹹的風味頗刺激食慾，讓人忍不住一口接一口，老闆也貼心推出多入袋裝，方便遠道而來的粉絲買回大快朵頤。
最新推出的「氣球麵包」源自日本名店技術，為求完美呈現正統風味，老闆特地進口北海道十勝四葉奶油，以及日本歷史最悠久日本製粉株式會社的「夢想力特高筋小麥粉」，這款在日本被封為「小麥中的王牌」的麵粉，具備迷人香氣、豐富蛋白質、吸水量高等三大特性。結合兩大北海道百分百在地食材所做出來的氣球麵包，擁有麵包界獨一無二的超強120％含水量，口感濕潤Q彈、柔軟蓬鬆，越嚼越能感受到來自北海道的細緻麥香和乳香。
另一樣新產品四葉牛乳蛋糕採日式戚風蛋糕製法，靈魂食材是被喻為「鮮奶界極品」，佔有日本四分之一市場的四葉乳品－「四葉北海道十勝奶霜」，以無污染自然環境與酪農精心培育所產的生乳製成奶霜，用來製作蛋糕才能有綿密細緻的口感，純淨清爽的乳香濃郁不甜膩，嚐一口輕盈柔軟的四葉牛乳蛋糕彷彿瞬間置身北海道。
堅持新鮮出爐並重視食安與美味的和正農作，除了招牌春鹽可頌和新品的氣球麵包、四葉牛乳蛋糕外，還有網評如棉花糖般的鮮奶吐司、酥皮菠蘿以及漂亮又好吃的各式蛋糕，通通都是網友熱推的產品，下次來到北海岸別忘了來品嚐一下重滿食材原香的好滋味。
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和正農作
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