日本正逐漸從COVID-19大流行中恢復，然而又陷入另一場疫情——禽流感。自2022年10月以來，該國已撲殺創紀錄的1740萬隻雞，使得當地政府和農民為尋找合適的土地來埋葬雞的屍體而感到壓力。世界衛生組織表示，日本正面臨有史以來最嚴重的禽流感季節。
▲ 日本正面臨禽流感的衝擊而大量撲殺雞隻（圖／Shutterstock）
撲殺雞隻的目的是防止禽流感跨物種感染，若感染人類後可能引發嚴重肺炎等疾病。據NHK報導，約60%的地區在埋葬雞屍方面存在困難，因屍體若隨便埋葬可能會引起污染，尤其是水源受到污染的風險。部分地區雖可通過獲得其他土地或焚燒屍體來解決問題，然而，並非所有地區都有足夠的能力焚燒如此多的屍體。
大規模撲殺雞隻，尤其是撲殺了約9%的供應蛋產品的蛋雞，也對食品價格產生了影響。據NHK報導，東京地區中型雞蛋的價格每公斤為350日元（約81元台幣），較一年前上漲了70%。
▲ 大量撲殺雞隻後，如何處理雞屍成問題（圖／Shutterstock）
受影響的不僅是日本，目前全球正面臨禽流感爆發，對家禽業造成衝擊進而影響蛋價。因此，日本的麥當勞和7-Eleven等公司也暫停銷售部分需要使用雞蛋的食品。據調查，截至3月，日本約100家上市公司中有20%暫停銷售與雞蛋相關的產品。而在美國，受禽流感影響和成本上漲，2022年雞蛋價格也猛漲近60%。
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