花蓮瑞穗首辦箭筍市集 行銷春季限定山產

花蓮春季限定山產箭筍，除了光復鄉，還有瑞穗鄉在中央山脈下的產區，今年雖然因為少雨減產超過一半，但價格也因此看俏，瑞穗鄉公所在假日舉辦，首場箭筍市集帶動買氣。 有趣的剝箭筍比賽，小小一根紅殼箭筍，徒手剝殼可是需要一定技巧。 參賽民眾：「這個紅殼的很硬。(紅殼的很硬。) 殼很硬難剝。」 剝好的箭筍直接開煮，廚師以豬肉和箭筍大火快炒，現場香氣四溢。 瑞穗鄉民眾 許志發：「紅殼的箭筍比較有我們的味道，我們這裡是不切的，整根下去炒比較美味啦。」 有別於光復鄉箭筍種在海岸山脈，往南的瑞穗鄉以中央山脈產區為主，集中在海拔約700公尺的虎頭山，與富源山區一帶，因為入春以來乾旱少雨，今年箭筍減產約有6成，總收量預估會從去年的3千多公斤，降到1千公斤以下。 瑞穗鄉蔬菜產銷班第七班班員 陳玉芬：「全球暖化的關係，所以導致它今年的產量，已經銳減了將近10分之6，不到一半，我們今年的產量不到一半。」 瑞穗鄉長 吳萬德：「今年的價錢比較好，雨水現在來了，現在的箭筍正好吃的時機了。」 產量少、採收人力成本相對高，產銷班說往年清明節後，箭筍價格就會降到1斤2、300元，不過今年因為供不應求，目前價格是1斤400元，產季到4月底就會結束。