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影/義式冰淇淋與在地食材擦出火花!國際冰淇淋創意冠軍隱身鹿港老街

觀傳媒/ 2023.04.06 20:25

(觀傳媒彰化新聞)【記者陳雅芳/彰化報導】老街撞見義式冰淇淋會擦出哪一種火花?彰化青年趙韻嵐以彰化芭樂和黑糖研發成功新口味冰淇淋,勇奪「國際冰淇淋創意賽」冠軍;縣府青發處輔導在鹿港老街展店成功,她將義式冰淇淋結合在地食材,推出各種口味,以顛覆傳統、多元濃郁冰淇淋,征服饕客們的味蕾,幫農友拓展更寬廣冰品市場。

▲趙韻嵐獲得縣府青創補助30萬,在鹿港老街開創山風藍義式冰淇淋,彰化縣長王惠美恭喜趙韻嵐展店成功,歡迎大家遊鹿港用味蕾感受國際冠軍冰淇淋。
(圖/記者陳雅芳攝,2023.04.06)

青年趙韻嵐開創「山風藍義式冰淇淋(興業花生店)」,在鹿港老街掀起「濃郁系」風潮,彰化縣長王惠美等人今(6)日上午前往,王惠美恭喜趙韻嵐獲得縣府青創補助最高30萬元,歡迎大家前來品嘗各式各樣濃郁系口味冰淇淋,歡迎大家遊鹿港,用味蕾感受國際冠軍冰淇淋,品嘗在地好滋味,力挺年青人,跟上社群潮流,濃郁系打卡。

▲趙韻嵐獲得縣府青創補助30萬,在鹿港老街開創山風藍義式冰淇淋,彰化縣長王惠美恭喜趙韻嵐展店成功,歡迎大家遊鹿港用味蕾感受國際冠軍冰淇淋。
(圖/記者陳雅芳攝,2023.04.06)

王惠美表示,山風藍義式冰淇淋選在鹿港老街開店,為這條古色古香的老街增添了一股年輕的味道,創辦人趙韻嵐小姐,從小在鹿港長大,想要「為家鄉留下什麼」的想法,伴隨她默默發芽,在她求學期間遊學歐洲、澳洲,累積生活經驗,後來,決定以「義式冰淇淋」為創業構想,並遠赴上海以新人之姿在上海國際手工冰淇淋大師賽中,獲得分組冠軍殊榮,讓業界大為讚賞、享譽國際。

▲趙韻嵐獲得縣府青創補助30萬,在鹿港老街開創山風藍義式冰淇淋,彰化縣長王惠美恭喜趙韻嵐展店成功,歡迎大家遊鹿港用味蕾感受國際冠軍冰淇淋。
(圖/記者陳雅芳攝,2023.04.06)

山風藍義式冰淇淋創辦人趙韻嵐表示,雖不是餐飲本科,但前往澳洲打工度假2年期間,累積很多品嘗與製作冰淇淋的經驗,和丈夫邱經偉回國後想自行創業,又遠赴義大利學習「義式冰淇淋」,曾在上海「國際手工冰淇淋大師賽」中勇奪分區冠軍,更有信心引進回台,並結合在地的芭樂、茉莉花、香菜和黑米,開發出有上百種多元又濃郁的冰淇淋。

▲趙韻嵐獲得縣府青創補助30萬,在鹿港老街開創山風藍義式冰淇淋,彰化縣長王惠美恭喜趙韻嵐展店成功,歡迎大家遊鹿港用味蕾感受國際冠軍冰淇淋。
(圖/記者陳雅芳攝,2023.04.06)

趙韻嵐感謝縣政府提供青年創業補助,感謝王惠美縣長重視青年,期間參與很多免費的女力培訓課程,這些輔導課程都是免費,在創業的過程中,對她有很大的幫助,有需要的青年也可以多加利用。

▲趙韻嵐獲得縣府青創補助30萬,在鹿港老街開創山風藍義式冰淇淋,彰化縣長王惠美恭喜趙韻嵐展店成功,歡迎大家遊鹿港用味蕾感受國際冠軍冰淇淋。
(圖/記者陳雅芳攝,2023.04.06)

青發處長黃金樺表示,恭喜趙韻嵐獲得縣府青創最高額補助30萬,為了讓彰化青年新創能量繼續發光發熱,凡是彰化縣籍、18歲到45歲青年朋友,上滿創業研習課程達30小時,都可提案來申請彰化縣青創獎勵補助。

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