【威傳媒記者蘇松濤報導】
隨著大家愈來愈注重儀式感，普通蛋糕已經無法滿足需求，依照壽星喜好或慶祝主題設計的客製化蛋糕成為熱門選擇，位在新北市林口的「Burp飽嗝」即以兼具質感外觀與講究口味的客製化蛋糕、韓式飽卡龍與美式軟餅乾等商品成功收服粉絲。
從超可愛的小熊到令人會心一笑的巨大化啤酒，甚至是將朋友們的臉通通畫上去，Burp飽嗝的客製蛋糕不僅可愛還非常生活化，而關鍵的造型奶油，依照不同需求必須以鮮奶油、特製減糖奶油霜或是奶油乳酪霜去製作，店家為此特別進口法國知名的愛樂薇動物性鮮奶油，搭配北海道直送台灣、奶香濃郁的日本十勝四葉奶霜，讓這些造型除了充滿驚喜，品嚐起來也都能好吃清爽不膩口。
客製化蛋糕的內餡有多種選擇，講求食材的新鮮口感和香氣，最受歡迎的芋泥布丁以及闆娘最愛的焦糖海鹽布丁，Burp飽嗝幾乎捨棄使用現成品，除了費時蒸製芋泥，還自製添加香草籽、口感接近烤布蕾的香濃布丁；選用具精品巧克力高級風味的比利時進口嘉麗寶巧克力，混合Oreo做成大小朋友都喜歡的巧克力慕斯。碰到情人節等特殊日子，也會推出期間限定口味，讓粉絲在節慶時有新鮮選擇。
詢問度超高的還有獨特的飽卡龍蛋糕，Burp飽嗝擅長組合多種元素，做成風味層次豐富、別處看不到的特色韓式「飽卡龍」。以台灣本產花生醬搭配麻糬的「花生什麼樹」；不是巧克力專賣店，卻專程製作生巧克力搭配萊姆酒漬葡萄乾的大人系口味「萊姆舅舅」；手工熬煮紫米紅豆餡，放上麻糬大福增加口感的「大紅大紫熊」；以黃金比例奶油乳酪，神還原闆娘在義大利期間最愛餐酒館的甜點「提拉米蘇」；一定要有肉才是漢堡呀！最狂的「超級堡」甚至放進煙燻美式臘腸，超搭的鹹甜滋味加上可愛的漢堡造型是Burp飽嗝的招牌商品。常態口味加上期間限定款式，最多時有20種以上的飽卡龍可供選擇。
毅然決然從上班族變成烘焙名店麵包學徒，再因緣際會進入西點部第一次接觸到裝飾蛋糕的闆娘，在學習過程中逐漸被造型蛋糕給吸引，也因此曾經白天在麵包店工作近10個小時，晚上再繼續做蛋糕到半夜。雖然從設計構圖，再將人物一筆一筆畫上，不含前期與客人的溝通討論，一顆客製蛋糕就可能需要4個小時才能完成，遇到背景或人物線條較複雜時還得花上更多時間，只能利用半夜處理訂單和回覆客人的訊息，但與喜歡烘焙並負責品牌視覺設計的妹妹一同開設的Burp飽嗝就如同店名，希望能讓上門的客人都像「吃完飯打飽嗝」一樣地開心、滿足。
Burp Studio飽嗝工作室
官網：https://burpstudio.shoplineapp.com/
(資料來源：WinNews-威傳媒)
延伸閱讀:
