記者吳素珍／南投報導
每年清明節前後就是青梅的採收季節，「南投梅子節-春分一簍梅」1日上午在信義鄉農會梅子夢工廠舉行開幕活動，雖然開幕活動時現場飄起細雨，不過許多參與脆梅DIY的民眾還是穿上黃色雨衣，熱情的參與脆梅製作，不受下雨的影響，另外現場還有古信維老師的特色梅餐輕食料理品嚐，讓許多民眾吃到使用梅子相關產品融入食材中所激發的酸甜風味。
今年雨水不足的問題也讓許多農作物生長受到影響，其中梅子的果實也有所影響，不過4月1日在信義鄉農會梅子夢工廠所舉辦的「南投梅子節-春分一簍梅」開幕活動時，是在雨天進行，南投縣政府農業處長陳瑞慶就表示，雖然今年的開幕活動難得的遇上下雨，活動流程稍受影響，不過對農民來說卻可以稍稍紓解雨水不足的問題，也希望這場與有助於後續梅子結果發育，不過他也提醒民眾南投縣梅子節活動是透過脆梅DIY體驗，推動食農教育，讓更多民眾認識地產青梅特色，並能多加採購，另外也建議清明連假期間，到南投縣採梅、品梅，也可以安排到周邊景點旅遊。
南投縣政府農業處長陳瑞慶等貴賓參與脆梅DIY。（記者吳素珍攝）
信義鄉長全志堅也提到，縣政府每年推動的梅子節活動，對在地產業發揮很大的幫助，因為信義鄉發展梅子產業涵蓋一級、二級跟三級加工的發展，是鄉內重要的經濟作物。
許淑華縣長參與梅子節料理體驗。（記者吳素珍攝）
另外信義鄉農會總幹事何建中則是提醒大家，活動期間於梅子夢工廠園區內另舉辦「手作青梅」教學體驗以及「來去山上吃一餐-手作蔬食」梅餐料理體驗，另外還推出到府服務的脆梅及其他梅製品DIY教學，只要一次報名滿15人，信義鄉農會就會派出製梅達人帶上所有製梅需要的青梅等材料到府教學，來電(049-2791949)洽詢。
許淑華縣長展示梅子特色餐點。（記者吳素珍攝）
南投梅子節活動期間從4月1日到5月7日，每週六下午兩點在信義鄉農會梅子夢工廠舉辦手作青梅食農教育體驗活動，也就是脆梅製作：4/1 、4/8、4/15；Q梅製作：4/22、 4/29；梅醋製作：5/6；另外同時間的下午兩點半在長老說話伴手禮館內舉辦「古老師ㄟ鮮煮食」，限量免費品嘗梅子特色餐點。另活動期間於梅子夢工廠園區內另舉辦「手作青梅」教學體驗以及「來去山上吃一餐-手作蔬食」梅餐料理體驗，詳情可上官網長老公佈欄(https://www.52313.com.tw/)或來電(049-2791949)洽詢。
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