應景美味上桌囉 白河榮家包春捲嚐潤餅
大成報/于郁金
3 年前
【大成報/記者于郁金/臺南報導】白河榮家日前舉辦清明節應景包春捲活動，本活動自104年開始舉辦，廣受住民響應及好評，為讓長輩吃到最新鮮與健康食物，特別準備大批春捲皮及多種食材，包括蛋絲、麵條、青菜、豆芽、肉絲、高麗菜、紅蘿蔔、糖及花生粉等，白河榮家也利用包春捲機會，由營養師分別依長輩健康情形進行飲食衛教，讓每位長輩開心吃春捲又不用擔心身體有過多負擔。
活動中長輩們看到應景美味餡料，紛紛討論起餡料比例，相互協助放餡料及捲春捲，彼此間情感更加熱絡，大口品嘗自製春捲，懷念滿滿好滋味；榮家主任黃瑞鵬也一起協助長輩包春捲，期待透過傳統節慶手作活動增進長輩生活趣味及手眼協調活動能力，延緩身心功能退化。
白河榮家為提供更完善照顧服務，每年都配合節慶辦理相關活動，包括春節包水餃、中秋彩釉等，推動活力老化(active aging)不遺餘力，冀以提升榮民長輩參與社會活動之意願，豐富其生活，營造真正高齡友善機構。
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