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高雄青梅盛產 DIY脆梅及梅酒正當時 量販店生鮮大使搶先學

品觀點/記者 賴君欣 2023.03.30 11:56

春天正是梅子盛產的季節,高雄桃源、那瑪夏、六龜及甲仙地區大小梅園林立,栽種區域分布很廣,從較低海拔的六龜寶來、甲仙,到高海拔的梅山口都有栽種,種植面積約1,300公頃,為全國之冠。 圖說:現在高雄青梅盛產,DIY脆梅及梅酒正當時(高雄市農業局提供) 高雄市政府農業局與家樂福量販店合作,29日集結全台65家量販店的生鮮大使於家樂福台中西屯店,由甲仙地區農會廠長廖佳慧現場親自教學脆梅及梅酒製作,透過各店生鮮大使成為種子教師,以傳統手工的方式製作脆梅,粗鹽揉製時需卯足全力用力揉,裝罐後的糖分比例更是重要關鍵,如何才能去除苦澀味必須掌握正確訣竅,日後將於全台家樂福開辦梅子DIY課程,將青梅手作課程分享更多民眾。 圖說:傳統手工的方式製作脆梅,粗鹽揉製時需卯足全力用力揉(高雄市農業局提供) 高雄市政府農業局長張清榮表示,高雄市青梅種植面積為全國之冠,今年高雄產地因久旱雨量不多,梅子產量減少,但許多家庭已習慣每年自己製作一罐脆梅或梅酒歡迎春天的到來,為便利小家庭的需求,農業局與量販店合作上架小包裝手採梅,即日起至4月底,歡迎全台民眾到家樂福購買青梅DIY相關食材,回家自己釀製脆梅、梅醋或梅酒,健康又美味。 圖說:自己釀製脆梅、梅醋或梅酒,健康又美味。(高雄市農業局提供) 為了迎接高雄梅子春天序曲,今年在甲仙、六龜產地,結合寶來竹林休閒農業園區,於產季期間(112年3月25日至4月25日止),辦理多場次脆梅、梅醋DIY活動,訪梅園體驗手作樂趣。至於想嚐鮮又沒時間到場參與活動的民眾,可向高雄市六龜區農會、甲仙地區農會洽購,或上「高雄首選電商平台」選購,春天的青梅讓您回味一整年。

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