在地食材包潤餅 番路長輩感受家鄉味
民生好報/
3 年前
(民生好報記者 邱嘉琪 嘉義報導)時節已屆清明，台灣部份地區有清明包潤餅的習俗，為了應景，嘉義番路鄉農會29日提前舉辦包潤餅活動，以各樣在地優質精選食材當包餡，有黑木耳、小黃瓜、當季蔬菜、杮餅及青心烏龍茶拉麵等，讓長輩再展好手藝，包出健康又充滿家鄉味的潤餅。
活動配合食農教育「食在地、享當季」，將番路鄉優質在地食材融入潤餅，食材料理以少油、低鹽為原則，阿公、阿嬤們還親自調製「紅麴潤餅皮」，既特別又新奇。
番路鄉農會總幹事趙幸芳表示，活動應景準備了適合長輩食用的健康食材，吃起來健康無負擔，且還配合當日關懷訪視送餐活動，將健康的「紅麴潤餅」分送綠色照顧站附近獨老長輩家中。
趙幸芳說，農會綠色照顧站結合關懷送餐活動，運用在地農民栽種的新鮮蔬果、菇類為食材，製作健康爽口的「紅麴潤餅」，餡料都用在地當季蔬食為主，有大湖村的黑木耳、觸口村埔尾社區的小黃瓜、還有農友的蔬菜、番路鄉特產杮餅和番路農會去年才上市的烏龍茶拉麵，讓長輩們享受到最特別、最有在地味的潤餅，而且健康無負擔。
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