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水腫怎麼辦?為什麼會水腫?營養師揭「消水腫飲食」3類食物要多吃

優活健康資訊網/Uho編輯部 2023.03.28 09:00


昨天吃完大餐,起床直接胖好幾公斤⋯那不是胖是「水腫」!當人體組織有過多水分,無法排出時,就會造成水腫,因此平常的飲食與生活習慣很重要。營養師高敏敏於《要瘦,就健康瘦一輩子》一書中,分享瘦身的進食時間、熱量攝取,幫助讀者健康瘦身不復胖。以下為原書摘文:


為什麼會水腫?

你有沒有這些經驗?前一天吃得太猖狂,起床直接胖2公斤,照鏡子怎麼腫得像豬一樣?打陰影都遮不了的泡泡臉,最常發生在週末時期?這代表你有可能水腫了,為什麼會水腫呢?可能是重口味、重鹹、加工食品吃太多,使得鈉攝取過量、導致細胞的滲透壓平衡失常,進而使水分滯留體內形成水腫。

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曾經遇過有位新婚的女性,因沉浸在新婚的喜悅,每天都戴著婚戒。週末小酌吃鍋後,隔天戒指拔不下來,只好剪斷T牌戒指,令她痛哭流涕。

想消除吃太鹹造成的水腫該怎麼辦呢?首先,我們要將多餘的水分及鈉排出,可以攝取幫助利尿及高鉀的食物,做到「留鉀排鈉」。當然,如果在吃大餐時,就搭配這些食物或飲品,應該有機會預防水腫(成效好壞則要看體質)。

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具利尿成分的飲品

  • 咖啡:咖啡因能幫助加速人體水分代謝,促進腸道蠕動。
  • 綠茶:綠茶也含咖啡因,可利尿消水腫,其中的兒茶素也能刺激新陳代謝
  • 黑豆水:黑豆中含有豐富的鉀,可以幫助排鈉。
  • 玉米鬚水:玉米鬚水含豐富的鉀離子,可排掉體內過多的鈉,對於利尿、消水腫是很棒的。
  • 紅豆水:以無糖紅豆水為主,記得不要將豆子煮破,避免過多澱粉釋出。

這樣吃消水腫

極高鉀含量的蔬菜

  • 菠菜:菠菜除了鉀之外,也含有鐵質。
  • 金針菇:含有高鉀又低鈉,建議平時就可以適時補充。
  • 白莧菜:富含礦物質,能幫助促進代謝。
  • 苜蓿芽:鉀豐富之外,還富含維生素。
  • 地瓜葉:可幫助利尿消腫,也能保持腸道正常運作。

高鉀水果

  • 奇異果:除了鉀之外也富含維生素C及奇異果酵素,可幫助消化。
  • 香蕉:高鉀之外,還含有豐富的膳食纖維和果膠,能幫助腸胃蠕動。
  • 哈密瓜:可以排除身體多餘水分。
  • 聖女番茄:排出多餘的鈉,減少水分滯留,一次建議15~20 顆即可。
  • 草莓:改善水腫之外,也能調節血壓,一次8~10顆即可。




【防水腫小撇步】
鈉含量很高的食物,就是造成水腫的原因,平常就要減少攝取量。如果已經水腫了,就更要避免這些食物。

  • 雖然鉀可以幫助排出過多的鈉,減緩水腫情形,但如果是腎臟病患者或需要限鉀者,就不建議用這些方式了,以免造成腎臟負擔。
  • 若能搭配運動30分鐘,會更有利於水分排出。

(本文摘自/要瘦,就健康瘦一輩子:高敏敏營養師的數字瘦身輕斷食,從52、1212、1410到168數字減重計畫/和平國際文化)

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