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北門國小中央廚房啟用,8所學校500師生共享美食饗宴!

焦點時報/焦點時報 2023.03.27 18:12


【焦點時報/記者蔡宗武報導】今27日,台南市北門國小舉行了中央廚房新建落成謝土典禮。這是台南市午餐中央廚房化的重要里程碑。市長黃偉哲感謝中央與地方政府及各界的支持,透過中央廚房的運作,8所學校、500多名師生能享用美味、健康又安全的午餐。南市政府強調,透過中央廚房,專屬營養師為大家計算卡路里及營養,專任廚工及廚師來烹調色香味俱全的菜色,同時使用最新鮮、當季的好食材,為師生煮出好吃的午餐。

南市府以「規模經濟」概念整合學校午餐供應,減少學校午餐人力負擔及提升辦理效能。感謝教育部的支持,目前全市國中小有93.6%學校午餐由公辦公營的自設廚房供應,其中設有55所中央廚房,負責供應155校,聯合供餐比率高達75%,成效六都第一。

在南市政府的教育政策中,照顧小校就從午餐開始,為校園食安把關、精進午餐品質,透過校際合作方式,提升學校午餐品質,減少人力負擔,是南市府重要的教育政策之一。教育局表示,近3年台南市積極推動學校廚房環境及設備改善,並增聘營養師協助強化學校午餐食安把關和推動營養教育,台南市整體午餐業務及營養教育推動成效更獲得2022年食育力城市大調查「教育與文化」面項全國第一的殊榮。

北門國小新建的中央廚房令人驚豔,經費約3686萬元,整體工程設計為2層樓,功能涵蓋廚房、餐廳及飲食教育空間,整體亮白的外觀設計與北門風情相互輝映,鯨魚造型的建築外觀矗立在美麗的台17線海濱,更顯吸睛。學校目前廚工編制3人,另設1名營養師開立菜單與食安把關,供應北門國小及另外7所受供應學校逾500名師生午餐,每日3條運餐路線同步載送,將熱騰騰的營養午餐準時送到孩子們面前。

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