咖啡是許多上班族每天必備的提神飲品，然而過量飲用卻可能帶來負面影響！一名40多歲女性高階主管，因需熬夜加班，經常泡杯「三合一咖啡」提神，短短一年內體重暴增10公斤。對此，營養師嫚嫚指出，三合一咖啡中含有「奶精」，除了熱量高以外，可能提高心血管疾病及罹癌風險，因此她直接給出建議：請別再喝了！
▲許多台灣民眾喜愛喝咖啡提神。（圖／Shutterstock）
▲一名女性主管天天喝三合一咖啡，一年爆肥10公斤。（圖／翻攝自《營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師》）
營養師嫚嫚在粉專《營養嫚嫚說-嫚嫚 營養師》提到，「三合一」是一種很方便的即時沖泡飲品，但建議不要太常喝！雖然每包的熱量只有約60至120大卡，但因內含「奶精」是加工植物油製成，成份表上可能會以不同文字替代，如：植物油粉、氫化棕梠油、氫化椰子油、氫化植物油...等。
▲一名女性主管天天喝三合一咖啡，一年爆肥10公斤。
事實上，奶精並不含有真正的「奶」，且氫化的過程中，會把原本含有不飽和脂肪酸的植物油，經過加工轉變為性質穩定、保存期可延長的飽和脂肪酸。但當植物油氫化不完全時，就會產生反式脂肪，也就是所謂的「殺手脂肪」，易堆積在體內且不易代謝，進而引發肥胖，並增加罹患癌症、心血管疾病、失智症等的風險。那喝「二合一咖啡」會比較好嗎？營養師嫚嫚表示，兩者的差別僅在於二合一「不含糖」，但仍含有奶精成分，所以並不會比較好。
▲反式脂肪恐造成肥胖，並提高罹癌、心血管疾病風險。
若熬夜工作需要提神怎麼辦？營養師嫚嫚建議，可以選擇不含咖啡因的花草茶，例如薄荷茶，清涼提神，且對睡眠影響較小。此外，喝水或無糖氣泡水有助於補充身體缺水，避免疲勞及注意力不集中。如果需要增加腦部血流，可以嚼口香糖，也可以減少攝取過多的熱量。如果嘴饞想吃點東西，建議選擇飽足感強且對血糖影響較小的食物，例如：豆漿、牛奶、無調味的堅果、水煮蛋或無調味的毛豆等。但是要注意，長期吃宵夜會增加額外熱量攝取，增加體重及胃食道逆流的風險，因此還是要盡量維持正常的作息及飲食，才能保持健康。
▲▼嘴饞想吃東西，又不希望增加太多負擔，可以這樣吃。
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